Rossmount Inn

Rossmount Inn se trouve au bord de la baie de Passamaquoddy, à St. Andrews; c'est un hôtel, un restaurant et un bar reconnus pour leur élégance discrète et leur accueil attentionné. Chris Aerni, originaire de Suisse, et sa femme Graziella ont passé trois ans à parcourir le Canada à la recherche d'une auberge de campagne où la table passerait en premier, ont acheté Rossmount en 2001 et ont passé une vingtaine d'années à la rebâtir. Les repas se prennent à l'Ascona Parlour et au Rossi, et l'auberge accueille des soupers saisonniers comme The Autumn Table.