Publié par Canada's 100 Best

Canada's 100 Best Restaurants 2026

Le palmarès des restaurants du pays, établi par un jury de chefs, d'auteurs et de gens du milieu de la restauration partout au Canada.

Site de l'éditeur ↗Publié le 28 avr. 2026Source ↗Nouvelles: Canada's 100 Best Restaurants 2026 : qui entre, qui grimpe →

100 entrées · Les cartes sont des adresses PickEasy; les lignes simples figurent sur la liste, mais pas sur PickEasy.Variation par rapport à l'édition précédente : ▲ en hausse, ▼ en baisse, Nouveau pour une première présence, Retour pour un retour.

Les plus fortes remontées depuis 2025 d'abord, puis les nouvelles entrées. Chacune garde son rang officiel.

#16En hausse de 55 par rapport à l'édition précédenteMysticMenu dégustation atlantique · Halifax, NS
- Best New #6
- enRoute #1
- Wine Spectator Award of Excellence
Aperçu du site : mysticnovascotia.ca
Petites assiettes coréano-japonaisesBloordale, Toronto
#30En hausse de 51 par rapport à l'édition précédenteMhelPetites assiettes coréano-japonaises · Bloordale, Toronto
- NA 50 Best #28
- MICHELIN Bib
- enRoute #2
#33En hausse de 49 par rapport à l'édition précédenteBurdock & CoMenu dégustation de la ferme à la table · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : burdockandco.com
#48En hausse de 49 par rapport à l'édition précédenteFat RabbitAnimal entier, Ontario · St. Catharines, ON
- enRoute #8
- MICHELIN Recommended
Aperçu du site : fat-rabbit.ca
#41En hausse de 39 par rapport à l'édition précédentePrime Seafood PalaceSteakhouse · Queen West, Toronto
- Best New #1
Aperçu du site : primeseafoodpalace.ca
#14En hausse de 38 par rapport à l'édition précédenteLinny'sSteakhouse · Ossington, Toronto
- Best New #3
Aperçu du site : linnysrestaurant.com
#28En hausse de 28 par rapport à l'édition précédenteDOPOItalienne · Calgary, AB
- Best New #4
Aperçu du site : dopoyyc.com
#32En hausse de 26 par rapport à l'édition précédenteCasa PacoEspagnole · Toronto
- Best New #2
Aperçu du site : casapaco.ca
#19En hausse de 23 par rapport à l'édition précédenteDreyfusBistro français · Harbord Village, TorontoAperçu du site : dreyfustoronto.com
#46En hausse de 22 par rapport à l'édition précédenteTakja BBQCoréenne · Toronto
- Best New #5
- enRoute #4
Aperçu du site : takja.ca
#38En hausse de 21 par rapport à l'édition précédenteDaNicoGastronomie italienne · Little Italy (College Street), Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- 50 Top Italy #3
- Gambero Rosso 3 Forchette
Aperçu du site : danicotoronto.com
#80En hausse de 19 par rapport à l'édition précédenteElemPetites assiettes du monde · Vancouver
- Best New #10
Aperçu du site : elemvancouver.com
Menu dégustation créatifOld Québec (Lower Town)
#3En hausse de 10 par rapport à l'édition précédenteTanière³Menu dégustation créatif · Old Québec (Lower Town)
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #9
- La Liste 81.5/100
#11En hausse de 8 par rapport à l'édition précédenteThe PineChinoise, contemporaine · Creemore, ON
- NA 50 Best #48
- Best New #9
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : thepinecreemore.ca
Franco-japonaisRosemont-La Petite-Patrie, Montréal
#13En hausse de 7 par rapport à l'édition précédenteMontréal PlazaFranco-japonais · Rosemont-La Petite-Patrie, Montréal
- NA 50 Best #22
- MICHELIN Recommended
ItalienneToronto
#89En hausse de 7 par rapport à l'édition précédenteGiuliettaItalienne · Toronto
- MICHELIN Recommended
- Gambero Rosso 1 Forchetta
#72En hausse de 6 par rapport à l'édition précédentePortageContemporaine · St. John’s, NL
- Best New #3
Aperçu du site : portagenl.ca
#22En hausse de 5 par rapport à l'édition précédenteBar St-DenisFrançais, accents du Moyen-Orient · Villeray, MontréalAperçu du site : barstdenis.com
#42En hausse de 5 par rapport à l'édition précédenteRiver CaféCanadienne, contemporaine · Calgary, ABPhoto : Silver Dovelet · CC BY-SA 4.0
#4En hausse de 4 par rapport à l'édition précédenteQuetzalMexicaine, feu vif · Little Italy (College Street), Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #8
- La Liste 76/100
Aperçu du site : quetzaltoronto.com
#44En hausse de 4 par rapport à l'édition précédenteSabayonMenu dégustation · Pointe-Saint-Charles, Montréal
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #34
- Best New #5
- 1 de plus
Aperçu du site : sabayon.ca
#8En hausse de 3 par rapport à l'édition précédenteLe ViolonContemporaine · Plateau-Mont-Royal, Montréal
- NA 50 Best #15
- Best New #1
- enRoute #2
- 1 de plus
Aperçu du site : le-violon.ca
#15En hausse de 3 par rapport à l'édition précédenteKissa TantoNippo-italienne · Chinatown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
ThaïeRichmond, BC
#24En hausse de 2 par rapport à l'édition précédenteBaan LaoThaïe · Richmond, BC
- Best New #14
- NA 50 Best #12
FrançaiseDowntown, Vancouver
#26En hausse de 2 par rapport à l'édition précédenteLe CrocodileFrançaise · Downtown, Vancouver
#6En hausse de 1 par rapport à l'édition précédenteBebaJudéo-argentin · Verdun, Montréal
- NA 50 Best #27
Aperçu du site : restaurantbeba.ca
ContemporaineMontréal
#43En hausse de 1 par rapport à l'édition précédenteSalle ClimatiséeContemporaine · Montréal
Petites assiettes de saisonMontréal
#99En hausse de 1 par rapport à l'édition précédenteClaire JacquesPetites assiettes de saison · Montréal
#17Nouveau sur la listeSumibiyaki ArashiYakitori omakase · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #1
- enRoute #8
Aperçu du site : sumibiyakiarashi.com
#21Nouveau sur la listeRôtisserie La LunePoulet rôti · La Petite-Patrie, Montréal
- Best New #2
- MICHELIN Bib
Aperçu du site : rotisserielalune.com
Bistro franco-italienLittle Italy, Montréal
#23Nouveau sur la listeLimboBistro franco-italien · Little Italy, Montréal
- MICHELIN Bib
- Best New #3
#27Nouveau sur la listeaKinMenu dégustation asiatique moderne · Old Town, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- enRoute #3
- Elite 30 #8
Aperçu du site : akintoronto.com
Bistro françaisCambie Village, Vancouver
#29Nouveau sur la listeJuneBistro français · Cambie Village, Vancouver
- Best New #4
- NA 50 Best #17
Omakase de sushis edomaeMile End, Montréal
#31Nouveau sur la listeSushi NishinokazeOmakase de sushis edomae · Mile End, Montréal
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #5
#35Nouveau sur la listeN.L. GinzburgTrattoria italienne · Toronto
- Best New #6
- enRoute Finalist
Aperçu du site : nlginzburg.com
SteakhouseToronto
#37Nouveau sur la listeSammarcoSteakhouse · Toronto
- Best New #7
- enRoute Finalist
- MICHELIN Recommended
- 1 de plus
Soupers à la fermeMarkdale, ON
#39Nouveau sur la listeDown HomeSoupers à la ferme · Markdale, ON
Pâtes faites à la mainMontréal
#47Nouveau sur la listePasta PooksPâtes faites à la main · Montréal
- Best New #8
- enRoute #9
#53Nouveau sur la listeTributeCuisson au bois, pâtes faites à la main · Halifax, NS
- Best New #9
Aperçu du site : tributerestaurant.ca
ContemporaineMontréal
#57De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteLawrenceContemporaine · Montréal
- MICHELIN Recommended
#58Nouveau sur la listeTerreCuisine terre-neuvienne de saison · St. John’s, NL
- enRoute el Restaurant
Aperçu du site : terrerestaurant.com
#60Nouveau sur la listeChez CélineBistro à la montréalaise · Vancouver
- Best New #10
Aperçu du site : chezcelinerestaurant.com
Assiettes à partagerCalgary, AB
#65Nouveau sur la listeBar GigiAssiettes à partager · Calgary, AB
GrilladesDollard-des-Ormeaux, QC
#66Nouveau sur la listeGrille-NatureGrillades · Dollard-des-Ormeaux, QC
#74Nouveau sur la listeGatsby'sGastronomie française · Calgary, ABAperçu du site : gatsbysyyc.com
Menu dégustation végétarienOttawa, ON
#76Nouveau sur la listeAntheiaMenu dégustation végétarien · Ottawa, ON
- enRoute Finalist
#81De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteHearthContemporaine · Saskatoon, SKAperçu du site : hearth.restaurant
#82Nouveau sur la listeEnigma YorkvilleMenu dégustation contemporain · Yorkville, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #15
Aperçu du site : enigmayorkville.com
#84PilgrimmeGaliano Island, BCNouveau sur la liste
#86Nouveau sur la listeBar EugeniePetites assiettes, four à bois · Toronto
- enRoute Finalist
Aperçu du site : bareugenie.com
#87De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteThe Inn At Bay FortuneFestin à la ferme cuit sur le feu · Souris, PEAperçu du site : innatbayfortune.com
#91Nouveau sur la listeLes Brumes du CoudeBistro acadien · Moncton, NBAperçu du site : lesbrumesducoude.com
#93Nouveau sur la listeElenaItalienne · MontréalAperçu du site : coffeepizzawine.com
#94De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteSunnys ChineseChinoise régionale · Kensington Market, Toronto
- MICHELIN Bib
- Best New #8
- enRoute eout
- 1 de plus
Aperçu du site : sunnyschinese.com
#95Nouveau sur la listeChez Jean-PaulMenu dégustation de saison · MontréalAperçu du site : chezjeanpaul.ca
#96Nouveau sur la listeKavitaIndienne · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN Bib
- enRoute Finalist
Aperçu du site : restaurantkavita.com
#98De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteAuberge Saint-MathieuContemporaine · Saint-Mathieu Du Parc, QC
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : auberge-st-mathieu-du-lac.com
ContemporaineJordan Station, ON
#1Même rang qu'à l'édition précédenteRestaurant Pearl MorissetteContemporaine · Jordan Station, ON
- NA 50 Best #3
- La Liste 96/100
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
#2Même rang qu'à l'édition précédenteMon LapinBar à vin, assiettes de saison · Little Italy, Montréal
- NA 50 Best #5
- La Liste 88.5/100
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
#79Même rang qu'à l'édition précédenteParcellesFermier · Austin, QCAperçu du site : parcellesaustin.com
#5En baisse de 1 par rapport à l'édition précédenteEdulisBistro européen · Niagara, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #25
- La Liste 94/100
Aperçu du site : edulisrestaurant.com
#90En baisse de 1 par rapport à l'édition précédenteThe Fish ManPoissons et fruits de mer · Richmond, BC
- Elite 30 #10
Aperçu du site : fishmanrestaurant.com
#12En baisse de 2 par rapport à l'édition précédenteAnnaLenaContemporaine · Kitsilano, Vancouver
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #35
- La Liste 78/100
Photo : Allison Kuhl
Québécois-japonaisCanmore, AB
#25En baisse de 2 par rapport à l'édition précédenteÄnkôrQuébécois-japonais · Canmore, AB
#55En baisse de 2 par rapport à l'édition précédenteActinoliteCanadienne, contemporaine · Toronto
- MICHELIN Recommended
Aperçu du site : actinoliterestaurant.com
#78En baisse de 2 par rapport à l'édition précédenteAu Pied de CochonQuébécois, foie gras · Plateau-Mont-Royal, MontréalAperçu du site : aupieddecochon.ca
#88En baisse de 2 par rapport à l'édition précédenteNolaContemporain, influences chinoises · Winnipeg, MBAperçu du site : nolawpg.com
Menu dégustationEast Village, Calgary
#9En baisse de 3 par rapport à l'édition précédenteEightMenu dégustation · East Village, Calgary
- Best New #7
- NA 50 Best #2
#18En baisse de 3 par rapport à l'édition précédenteLangdon HallContemporaine · Cambridge, ON
- La Liste 86/100
- MICHELIN Recommended
Aperçu du site : langdonhall.ca
#68En baisse de 3 par rapport à l'édition précédentePeacockSushis, panasiatique · Winnipeg, MBAperçu du site : peacockwinnipeg.com
#70En baisse de 3 par rapport à l'édition précédenteToqué!Québécoise contemporaine · Quartier international, Montréal
- La Liste 75/100
- NA 50 Best Icon Award
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
Française contemporaineChinatown/Spadina, Toronto
#7En baisse de 4 par rapport à l'édition précédenteAloFrançaise contemporaine · Chinatown/Spadina, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 95/100
- foodism Toronto #3
- 1 de plus
#59En baisse de 4 par rapport à l'édition précédenteBoulevard Kitchen & Oyster BarPoissons et fruits de mer · Downtown, VancouverAperçu du site : boulevardvancouver.ca
Mexicaine contemporaineFinancial District, Toronto
#10En baisse de 5 par rapport à l'édition précédenteRestaurant 20 VictoriaMexicaine contemporaine · Financial District, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 81.5/100
- Best New #11
- 1 de plus
#51En baisse de 5 par rapport à l'édition précédenteJoe BeefBistro français, poissons et fruits de mer · Little Burgundy, Montréal
- MICHELIN Recommended
Photo : GluteGod84 · CC0
#97En baisse de 5 par rapport à l'édition précédenteNaaganAutochtone · Owen Sound, ON
- Best New #9
Aperçu du site : naagan.ca
#67En baisse de 7 par rapport à l'édition précédenteBacchus Restaurant & LoungeContemporain, européen · VancouverAperçu du site : wedgewoodhotel.com
#71En baisse de 7 par rapport à l'édition précédenteGia Vin & GrillItalienne · Montréal
- Best New #12
Aperçu du site : giagiagia.com
#34En baisse de 10 par rapport à l'édition précédenteAlmaContemporain, mexicain · Montréal
- NA 50 Best #43
Aperçu du site : almamontreal.com
#20En baisse de 11 par rapport à l'édition précédentePublished on MainMenu dégustation contemporain · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #17
- La Liste 77.5/100
Photo : Mx. Granger · CC0
ThaïeMontréal
#36En baisse de 11 par rapport à l'édition précédentePichaiThaïe · Montréal
- Best New #8
Cabane à sucreSaint-Benoît-de-Mirabel, QC
#49En baisse de 11 par rapport à l'édition précédenteLa Cabane d’à CôtéCabane à sucre · Saint-Benoît-de-Mirabel, QC
#73En baisse de 12 par rapport à l'édition précédenteL'ExpressBistro français · Plateau-Mont-Royal, MontréalAperçu du site : restaurantlexpress.com
ModernisteOttawa, ON
#54En baisse de 13 par rapport à l'édition précédenteAtelierModerniste · Ottawa, ON
#85En baisse de 15 par rapport à l'édition précédenteDon Alfonso 1890Menu dégustation italien · Harbourfront, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 78.5/100
- 50 Top Italy #13
- 1 de plus
Photo : Silver Dovelet · CC BY-SA 3.0
#50En baisse de 16 par rapport à l'édition précédenteDeer + AlmondContemporaine · Winnipeg, MBAperçu du site : deerandalmond.com
#62En baisse de 19 par rapport à l'édition précédenteSushi YūgenOmakase de sushis edomae · Toronto
- Best New #3
Aperçu du site : sushiyugen.ca
Bistro de saisonLittle Italy, Montréal
#56En baisse de 21 par rapport à l'édition précédenteParapluieBistro de saison · Little Italy, Montréal
- MICHELIN Bib
- Best New #9
- enRoute #6
#45En baisse de 23 par rapport à l'édition précédenteCabaret l’EnferContemporaine · Montréal
- Best New #2
Aperçu du site : cabaretlenfer.com
#63En baisse de 23 par rapport à l'édition précédenteMastardMenu dégustation, terroir québécois · Rosemont-La Petite-Patrie, Montréal
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #16
- enRoute #2
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
#40En baisse de 28 par rapport à l'édition précédenteSt. LawrenceFranco-québécoise · Japantown/Railtown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76.5/100
Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
#77En baisse de 28 par rapport à l'édition précédenteArloContemporaine · Ottawa, ONAperçu du site : restaurantarlo.com
#92En baisse de 29 par rapport à l'édition précédenteDaiLoAsiatique, contemporaine · TorontoPhoto : Mack Male from Edmonton, AB, Canada · CC BY-SA 2.0
#64En baisse de 32 par rapport à l'édition précédenteBotanistCuisine contemporaine du Nord-Ouest Pacifique · Coal Harbour, Vancouver
- Best Bars #23
- NA 50 Best #38
Aperçu du site : botanistrestaurant.com
#69En baisse de 33 par rapport à l'édition précédentePluvioMenu dégustation de saison · Ucluelet, BCAperçu du site : pluvio.ca
#52En baisse de 36 par rapport à l'édition précédenteSushi Masaki SaitoOmakase de sushis edomae · Yorkville, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
FrançaiseMontréal
#61En baisse de 44 par rapport à l'édition précédenteMonarqueFrançaise · Montréal
Technique japonaise, poisson canadienEast Village, Calgary
#75En baisse de 45 par rapport à l'édition précédenteNupoTechnique japonaise, poisson canadien · East Village, Calgary
- Best New #10
#83En baisse de 50 par rapport à l'édition précédenteWild BlueContemporain, fruits de mer · Whistler, BC
- NA 50 Best #47
- Best New #4
- enRoute #2
Aperçu du site : wildbluerestaurant.com
#100En baisse de 69 par rapport à l'édition précédenteCasavantBistro français · Villeray, Montréal
- MICHELIN Bib
- Best New #6
Aperçu du site : casavantmontreal.com

Le classement100