Cabaret l’Enfer

Inspiré du légendaire Cabaret de l'Enfer de Montmartre, à Paris, Cabaret l'Enfer sert un menu dégustation de sept services, un pour chacun des péchés capitaux. Le chef Massimo Piedimonte tisse la culture montréalaise et les ingrédients locaux tout au long de la séquence, si bien que la soirée se déroule comme une seule progression thématique du début à la fin.

Canada's 100 Best Restaurants 2026 le classe #45, saluant des saveurs intenses et persistantes et une exécution précise, et Canada's 100 Best New Restaurants l'a placé #2 en 2023. Le critique a nommé un cannolo au tartare de bœuf, un service appelé Les Feuilles Mortes, et du sarrasin au cassis. Le concept est fort, et la précision le porte d'un bout à l'autre des sept services.