Canada's 100 Best Restaurants 2024
Wine Spectator Restaurant Awards 2026
MICHELIN1 MICHELIN Star
Hoogan et Beaufort
Moderne, au feu de bois · $$$$ · Rosemont (Angus), Montréal
Presque tout au feu de bois, dans une ancienne usine de trains et de chars d'assaut. Première étoile MICHELIN, 2026.
Pourquoi choisir Hoogan et Beaufort
Le chef Marc-André Jetté, passé par Laloux et 400 Coups et qui a mené sa propre entreprise de traiteur, a ouvert Hoogan et Beaufort en décembre 2015 dans les anciens Shops Angus, où l'on construisait autrefois des trains. Le nom rend hommage à deux agriculteurs qui ont vendu leurs terres au Canadien Pacifique en 1879. Jetté a limité la salle industrielle aérée à 70 places pour une ambiance de quartier, et presque tout est cuit au feu de bois.
MICHELIN lui a décerné une étoile dans le guide Québec 2026, sa première, et l'inspecteur a noté que le feu de bois se rend jusqu'au dessert. Canada's 100 Best Restaurants l'a classé #96 en 2024 pour une cuisine raffinée et précise au dressage soigné, et Wine Spectator lui a remis un Best of Award of Excellence en 2026. MICHELIN a cité les agnolotti maison au céleri-rave, le canard entier au feu de bois et coing, et la poire grillée, avoine et mélilot; Canada's 100 Best a cité le porc Beaurivage et l'omble chevalier au romesco. Un sommelier mène la cave, et le service est chaleureux et précis.
Notre lecture des palmarès
- Promu à une étoile MICHELIN dans l'édition 2026 du MICHELIN Guide Québec.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
- Groupes: Les groupes de 8 personnes ou plus suivent la procédure de groupe, et un dépôt est demandé pour toutes les réservations de groupe.source ↗
- Dépôt: Un dépôt est demandé pour chaque réservation de groupe; le montant n'est pas indiqué.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- DINRTables de dernière minute : réservation le jour même sur DINR, avec une alerte quand une table se libère.Programme ↗source ↗
- Visa Dining CollectionTables aux heures de pointe : réservées aux titulaires de la carte Visa Infinite Privilege qui réservent sur OpenTable.Programme ↗source ↗
- Réserver sur OpenTable ↗
L'histoire
Le chef Marc-André Jetté, passé par Laloux et 400 Coups et qui avait mené sa propre entreprise de traiteur, a ouvert Hoogan et Beaufort en décembre 2015 dans les anciens Shops Angus, où l'on construisait autrefois des trains. Il s'est limité à 70 places, alors que 100 auraient tenu, pour donner à la salle une ambiance de quartier.
Le saviez-vous?
- Le nom vient de deux agriculteurs qui ont vendu leurs terres au Canadien Pacifique en 1879, ouvrant la voie aux Shops Angus.source ↗
Pourquoi cette adresse
La cuisine au feu de bois se poursuit jusqu'au dessert, bâtie sur des ingrédients frais soigneusement choisis. L'inspecteur a aussi aimé la carte des vins menée par un sommelier et le service chaleureux et précis.
Plats remarqués : agnolotti maison au céleri-rave, canard entier au feu de bois et coing, poire grillée, avoine et mélilot
source ↗La cuisine moderne au feu de bois de Marc-André Jetté est raffinée et précise, bâtie sur des ingrédients du Québec avec un dressage soigné, dans une salle industrielle aérée.
Plats remarqués : porc Beaurivage, pomme, chou et bekana, omble chevalier, romesco, aubergine et amande
source ↗- Best of Award of ExcellenceWine Spectator Restaurant Awards 2026source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Événements
À venir
- Hoogan et Beaufort Signature experienceMTL à TABLE 2026 · Air Canada signature experience · 8 nov. 2026 · 135 $ par personne ↗“Five-course tasting menu with bites and mignardises.”
- Hoogan et Beaufort Signature experienceMTL à TABLE 2026 · Air Canada signature experience · 10 nov. 2026 · 135 $ par personne ↗“Five-course tasting menu with bites and mignardises.”
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | #96 |
| 2025 | Absent de la liste |
| 2026 | Absent de la liste |
MICHELIN, année par année
Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.
Dans les médias
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4095 Rue Molson, Montréal, QC H1Y 3L1
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