Prix PickEasy 2026

Meilleurs restaurants canadiens à Montréal

Cinq restaurants canadiens à Montréal, avec les palmarès qui les citent et pourquoi. Deux détiennent une étoile MICHELIN, un figure au MICHELIN Guide, cinq figurent au Canada's 100 Best et deux figurent au North America's 50 Best.

À Montréal, la cuisine canadienne va d'un ancien atelier ferroviaire à une salle de 16 places. Hoogan et Beaufort cuisine presque tout au feu de bois dans les anciens Shops Angus, où l'on construisait autrefois des trains, et a obtenu sa première étoile MICHELIN en 2026; le canard entier au coing sort de ce feu. À Pointe-Saint-Charles, le chef pâtissier Patrice Demers est passé à la cuisine salée chez Sabayon, où il cuisine six services et où Marie-Josée Beaudoin choisit le vin. Un plat de champignons y a remporté le Dish of the Year d'enRoute.

Sur le Plateau, Le Violon est le nom auquel les palmarès reviennent sans cesse. Danny Smiles et Mitch Laughren y cuisinent un menu en constante évolution, aux racines irlandaises, italiennes et égyptiennes lues à travers un prisme québécois, et il a pris la tête du Canada's 100 Best New Restaurants en 2025. Cabaret l'Enfer construit sept services autour des sept péchés capitaux, et Salle Climatisée propose un menu compact et ludique pour environ 20 places dans la Petite Italie, avec de la sériole crue et un pouding collant aux carottes. Pour une cuisine aux racines françaises dans la même ville, voyez les meilleurs restaurants français à Montréal.

Carte de Montréal avec les adresses numérotées dans l'ordre : 1. Hoogan et Beaufort, 2. Le Violon, 3. Sabayon, 4. Salle Climatisée, 5. Cabaret l’Enfer

Aperçu du site : hooganetbeaufort.comMICHELIN1 MICHELIN Star
Hoogan et Beaufort
Moderne, au feu de bois · Rosemont (Angus) · $$$$
Presque tout au feu de bois, dans une ancienne usine de trains et de chars d'assaut. Première étoile MICHELIN, 2026.
- MICHELIN 1 MICHELIN Star Source ↗
  La cuisine au feu de bois se poursuit jusqu'au dessert, bâtie sur des ingrédients frais soigneusement choisis. L'inspecteur a aussi aimé la carte des vins menée par un sommelier et le service chaleureux et précis.
  Plats remarqués : agnolotti maison au céleri-rave, canard entier au feu de bois et coing, poire grillée, avoine et mélilot
- Canada's 100 Best #96 Source ↗
  La cuisine moderne au feu de bois de Marc-André Jetté est raffinée et précise, bâtie sur des ingrédients du Québec avec un dressage soigné, dans une salle industrielle aérée.
  Plats remarqués : porc Beaurivage, pomme, chou et bekana, omble chevalier, romesco, aubergine et amande
- Wine Spectator Best of Award
En savoir plus sur Hoogan et Beaufort
Aperçu du site : le-violon.ca50 Best#15
Le Violon
Contemporaine · Plateau-Mont-Royal · $$$
Danny Smiles et Mitch Laughren cuisinent un menu toujours en mouvement, dans une petite salle du Plateau.
- 50 Best #15 Source ↗
  Le menu s'appuie sur les influences italiennes héritées des origines du cochef Danny Smiles, avec quelques traces égyptiennes; il cuisine aux côtés de Mitch Laughren et Sara Raspa.
  Plats remarqués : battuta de bœuf, agnolotti del plin alla Milanese, omelette norvégienne au citron et à la pistache
- Canada's 100 Best #8 Source ↗
  Une cuisine maîtrisée et précise qui fait briller des ingrédients de grande qualité, dans une salle sobre avec une carte de vins de petits producteurs.
  Plats remarqués : thon de la Nouvelle-Écosse, lotte, dumpling au porc et bisque de homard à la truffe, truite de Montebello à l'angevine, Bombe Alaska
- Canada's Best New #1 Source ↗
  La grande table réinventée à sa façon : une cuisine précise et sans chichis qui met les ingrédients au premier plan, avec des racines irlandaises, italiennes et égyptiennes revisitées d'un regard québécois.
  Plats remarqués : tartare de bœuf du Québec au boulgour et au tahini, crevettes en pot et moules de Terre-Neuve
- enRoute Best New #2 Source ↗
  Le critique a aimé la salle sobre et soignée, le service détendu et une cuisine qui privilégie la clarté au spectacle, et a souligné les desserts de la cheffe Laura Faria.
  Plats remarqués : tartare de bœuf, assiette d'orange Cara Cara et de fenouil, tiramisu affogato, chou fraisier
- MICHELIN Recommended Source ↗
  Une salle lumineuse et élégante et un menu contemporain qui puise dans les traditions anglaise et française. La courte carte de cocktails est bien choisie et souvent renouvelée.
  Plats remarqués : cœur d'agneau, rémoulade et poutargue, moules fumées et poireaux braisés, pintade chasseur, onglet de bœuf
En savoir plus sur Le Violon
Aperçu du site : sabayon.caMICHELIN1 MICHELIN Star
Sabayon
Menu dégustation · Pointe-Saint-Charles · $$$$
Le pâtissier Patrice Demers cuisine six services pour 16 places; Marie-Josée Beaudoin choisit les vins.
- MICHELIN 1 MICHELIN Star Source ↗
  Le chef est passé de la pâtisserie à la cuisine, et ses plats précis, axés sur les légumes, mettent en valeur les fournisseurs du Québec. Le service soigné et les desserts ont aussi été salués.
  Plats remarqués : champignons au feu de bois, sabayon au genièvre
- 50 Best #34 Source ↗
  Le critique apprécie l'impression de souper chez un ami, avec le chef pâtissier Patrice Demers aux fourneaux et la sommelière Marie-Josée Beaudoin qui reçoit seulement 14 convives avec une chaleur toute personnelle.
- Canada's 100 Best #44 Source ↗
  Une salle de 16 places où Patrice Demers cuisine et Marie-Josée Beaudoin sert le vin, pour un menu dégustation très personnel; son passé de pâtissier se voit dans des accords inventifs.
  Plats remarqués : pleurotes grillés au sabayon, omble chevalier, courge honeynut et sabayon au thé, pétoncles, agrumes et radis vert, agneau de Kamouraska
- Canada's Best New #5 Source ↗
  Un espace net en deux parties signé Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin, avec un bar pour le thé ou le dessert et une petite salle à manger pour des menus dégustation surprises de saison.
- enRoute Best New #1 Source ↗
  Décrit comme une salle de 14 places où l'intention se lit dans chaque détail, il a remporté le Plat de l'année pour un plat de champignons.
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100 Best#43
4
Salle Climatisée
Contemporaine · Montréal · $$
Sériole crue, pouding collant aux carottes, une salle ensoleillée.
- Canada's 100 Best #43 Source ↗
  Un bistro de la Petite-Italie au menu compact et ludique, bâti sur un réseau serré de producteurs artisans du Québec, dans une salle conçue par François Séguin.
  Plats remarqués : sériole crue au panais, caillette aux palourdes et gigantes, truite de Montebello, chou plat rôti en soubise
En savoir plus sur Salle Climatisée
Aperçu du site : cabaretlenfer.com100 Best#45
5
Cabaret l’Enfer
Contemporaine · Montréal · $$$
Sept services, un pour chacun des péchés capitaux.
- Canada's 100 Best #45 Source ↗
  Des saveurs intenses et persistantes et une exécution précise signées par le chef Massimo Piedimonte, qui tisse la culture montréalaise et les ingrédients locaux dans un menu dégustation de sept services.
  Plats remarqués : cannolo au tartare de bœuf, Les Feuilles Mortes, sarrasin et cassis
- Canada's Best New #2
En savoir plus sur Cabaret l’Enfer