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Meilleurs restaurants québécois à Montréal

Cinq restaurants québécois à Montréal, avec les palmarès qui les citent et pourquoi. Un détient une étoile MICHELIN, un est Bib Gourmand MICHELIN, cinq figurent au Canada's 100 Best et un figure au North America's 50 Best.

La cuisine québécoise peut vouloir dire un menu dégustation ou une cabane à sucre, et cette page offre les deux. Chez Toqué!, Normand Laprise cuisine des produits locaux et de saison depuis environ 30 ans, et le North America's 50 Best lui a remis son Icon Award en 2025; le crudo de plie à la mousse de sapin est l'assiette à connaître. Simon Mathys adopte une approche plus libre chez Mastard, près du marché Jean-Talon, où une carte blanche de cinq services change constamment et mise sur les sauces et les émulsions. Il détient une étoile MICHELIN.

Puis vient le réconfort. Rôtisserie La Lune est signée par l'équipe de Mon Lapin et fait rôtir à la broche poulet et canard, avec frites coupées à la main et sauce maison, et c'est la plus douce des cinq pour le portefeuille. Le nom de Martin Picard traverse les deux autres. Au Pied de Cochon sur le Plateau est riche et carné, jusqu'à sa poutine au foie gras, et La Cabane d'à Côté est une vraie cabane à sucre en exploitation dans une érablière de Saint-Benoît-de-Mirabel, qui cuisine sur son évaporateur et sert de longs repas de banquet de soupe aux pois et de tourtière. Les meilleurs restaurants canadiens à Montréal prennent le relais là où cette liste s'arrête.

Carte de Montréal avec les adresses numérotées dans l'ordre : 1. Mastard, 2. Rôtisserie La Lune, 3. La Cabane d’à Côté, 4. Toqué!, 5. Au Pied de Cochon

Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0MICHELIN1 MICHELIN Star
Mastard
Menu dégustation, terroir québécois · Rosemont-La Petite-Patrie · $$$$
La carte blanche en cinq services de Simon Mathys change sans cesse, ancrée dans le terroir québécois.
- MICHELIN 1 MICHELIN Star Source ↗
  Le chef-propriétaire Simon Mathys propose un menu dégustation sans prétention guidé par le produit, souvent bâti sur des sauces et des émulsions. L'inspecteur a noté une technique précise et des textures bien équilibrées.
  Plats remarqués : pétoncle sur purée de salsifis, émulsion de crabe aux épinards
- Canada's 100 Best #63 Source ↗
  Une salle chaleureuse et minimaliste et le menu dégustation changeant de cinq services du chef Simon Mathys, bâti sur le terroir québécois, avec des accords de vins qui penchent vers le nature.
  Plats remarqués : doré, purée de courgettes grillées et bolognaise d'aubergine, topinambours, chou grillé et foie gras
- Canada's Best New #16 Source ↗
  Une adresse de quartier près du Marché Jean-Talon devenue une destination pour ses menus de saison en cinq services et son accueil chaleureux en salle.
- enRoute Best New #2
En savoir plus sur Mastard
Aperçu du site : rotisserielalune.com100 Best#21
Rôtisserie La Lune
Poulet rôti · La Petite-Patrie · $
Le poulet et le canard à la broche de l'équipe de Mon Lapin, frites coupées à la main, sauce brune maison.
- Canada's 100 Best #21 Source ↗
  L'équipe de Mon Lapin revisite la rôtisserie nostalgique du Québec : elle rôtit lentement poulets et canards de petites fermes et sert une cuisine réconfortante et gourmande dans une chaleureuse salle de style brasserie.
  Plats remarqués : poulet et canard rôtis à la broche, frites coupées à la main et sauce au poulet, oeufs mayonnaises au cari, croqu'ailes
- Canada's Best New #2 Source ↗
  Un hommage raffiné à la rôtisserie québécoise, avec des classiques de bistro cuisinés avec soin et une carte de vins français et québécois.
  Plats remarqués : volailles rôties à la broche, sauce brune, frites
- MICHELIN Bib Gourmand Source ↗
  Une brasserie-rôtisserie traditionnelle à grande façade vitrée et à la salle animée, familiale en début de soirée et plus festive ensuite. La cuisine est simple, généreuse et accessible, avec un vrai savoir-faire derrière, et la carte des vins est courte et bien choisie.
  Plats remarqués : poulet élevé en liberté rôti à la broche, soupe au poulet et raviolini, sablé à l'érable
En savoir plus sur Rôtisserie La Lune
100 Best#49
La Cabane d’à Côté
Cabane à sucre · Saint-Benoît-de-Mirabel, QC · $$
Une cabane à sucre en activité dans une érablière, qui cuisine sur l'évaporateur à sirop.
- Canada's 100 Best #49 Source ↗
  Une cabane à sucre en activité des associés Martin Picard et Vincent Dion-Lavallée, où Dion-Lavallée et Matthew Babin cuisinent très local, en grande partie sur un évaporateur à érable chauffé au bois, en longs repas-banquets.
  Plats remarqués : soupe aux pois, tourtière, truite au pastis, canard, sauce au cassis
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Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0100 Best#70
4
Toqué!
Québécoise contemporaine · Quartier international · $$$$
Quelque 30 ans de cuisine locale et saisonnière de Normand Laprise; c'est le menu dégustation qui en montre le plus.
- Canada's 100 Best #70 Source ↗
  La cuisine saisonnière de Normand Laprise met en valeur les meilleurs produits locaux, et des techniques françaises et asiatiques donnent des assiettes ludiques, éclatantes et résolument québécoises.
  Plats remarqués : crudo de cardeau et mousse de sapin, buccins du Québec
- La Liste 75/100
- 50 Best Icon Award
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Aperçu du site : aupieddecochon.ca100 Best#78
5
Au Pied de Cochon
Québécois, foie gras · Plateau-Mont-Royal · $$$
La cuisine québécoise riche et carnée de Martin Picard, jusqu'à la poutine au foie gras.
- Canada's 100 Best #78 Source ↗
  Une cuisine québécoise gourmande au menu saisonnier, menée en famille, et des cocktails qui utilisent les produits de la cabane à sucre de Picard.
  Plats remarqués : plateau de fruits de mer, foie gras
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