La Liste 2026
North America's 50 Best Restaurants 2025
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
100 Best#70
Toqué!
Québécoise contemporaine · $$$$ · Quartier international, Montréal
Quelque 30 ans de cuisine locale et saisonnière de Normand Laprise; c'est le menu dégustation qui en montre le plus.
Pourquoi choisir Toqué!
Normand Laprise et Christine Lamarche ont ouvert Toqué! en 1993 rue Saint-Denis avec 55 places, puis l'ont déménagé en 2004 dans une tour neuve du Quartier international, où il compte maintenant 95 places. Depuis quelque 30 ans, Laprise cuisine au fil des saisons avec les meilleurs produits locaux, en empruntant aux traditions française et asiatique dans un style à l'accent bien québécois. Le menu dégustation montre la cuisine dans toute son ampleur.
Canada's 100 Best Restaurants 2026 le classe #70 pour ses assiettes ludiques et résolument québécoises. North America's 50 Best a remis à Laprise son Icon Award en 2025, et La Liste 2026 lui accorde 75/100. Le plat signature est le crudo de cardeau et mousse de sapin, et le critique a aussi nommé les buccins du Québec. Time Out et Condé Nast Traveler le comptent tous deux parmi les meilleures tables de Montréal. Trois décennies de cuisine saisonnière québécoise ont pris forme ici.
Notre lecture des palmarès
- Au palmarès Canada's 100 Best à chaque édition depuis 2023.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
- Sans réservation: Si rien n'apparaît en ligne, appelez; des places au bar ou une liste d'attente pour les annulations sont parfois possibles.source ↗
- Groupes: Les groupes de 10 personnes ou plus remplissent un formulaire de demande, et l'équipe confirme en communiquant avec eux.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
L'histoire
Normand Laprise et Christine Lamarche ont ouvert Toqué! en 1993 rue Saint-Denis, avec 55 places. En 2004, le restaurant a déménagé dans une tour neuve, où il compte maintenant 95 places. Depuis environ 30 ans, Laprise cuisine au fil des saisons avec les meilleurs produits locaux, dans un style qui emprunte aux traditions française et asiatique, mais à l'accent bien québécois.
Pourquoi cette adresse
La cuisine saisonnière de Normand Laprise met en valeur les meilleurs produits locaux, et des techniques françaises et asiatiques donnent des assiettes ludiques, éclatantes et résolument québécoises.
Plats remarqués : crudo de cardeau et mousse de sapin, buccins du Québec
source ↗- 75/100La Liste 2026source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
50 Best, année par année
Dans les médias
Où
900 Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC
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