Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2025
MICHELIN Guide Québec 2026
50 Best#15
Le Violon
Contemporaine · $$$ · Plateau-Mont-Royal, Montréal
Danny Smiles et Mitch Laughren cuisinent un menu toujours en mouvement, dans une petite salle du Plateau.
Pourquoi choisir Le Violon
Les copropriétaires Danny Smiles et Mitch Laughren cuisinent au Violon, à l'angle des rues Marquette et Gilford, sur le Plateau. La salle est élégante, sobre et baignée de lumière naturelle, le service est détendu, et le menu évolue sans cesse, mariant traditions anglo-saxonnes et françaises avec des influences italiennes tirées des origines de Smiles et quelques traces égyptiennes. La cheffe Laura Faria s'occupe des desserts.
Peu de nouveaux restaurants ont récolté autant d'éloges. Canada's 100 Best New Restaurants l'a classé #1 en 2025 et enRoute #2 la même année; il est maintenant #8 au Canada's 100 Best Restaurants 2026 et #15 au North America's 50 Best Restaurants 2026, et MICHELIN le classe Recommandé. Les critiques s'entendent sur une cuisine précise qui met l'ingrédient au premier plan et privilégie la clarté au spectacle. Plusieurs ont cité le tartare de bœuf et l'omelette norvégienne; d'autres ont signalé les agnolotti del plin alla Milanese, la lotte à la bisque de homard à la truffe, le cœur d'agneau, rémoulade et poutargue, et le tiramisu affogato.
Notre lecture des palmarès
- A grimpé au palmarès Canada's 100 Best en 2026, du #11 au #8.
- A grimpé au palmarès North America's 50 Best Restaurants en 2026, du #29 au #15.
- Nommé #1 au palmarès Canada’s 100 Best new restaurants en 2025.
Comment réserver
Tables dans les jours qui viennent; réservez tôt pour les heures de pointeNotre estimation
Le 31 oct., la première table pour deux sur Resy était dans 2 jours, et on pouvait réserver jusqu'à 28 jours à l'avance.
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- DINRTables de dernière minute : réservation le jour même sur DINR, avec une alerte quand une table se libère.Programme ↗source ↗
- Réserver sur Resy ↗
L'histoire
Les chefs Danny Smiles et Mitch Laughren sont copropriétaires du Violon, à l'angle des rues Marquette et Gilford, sur le Plateau. Leur menu marie influences anglo-saxonnes et françaises, avec des plats comme le cœur d'agneau, les moules fumées, la pintade et l'onglet de bœuf. La salle est élégante et baignée de lumière naturelle.
Clients célèbres
- Justin Trudeau et Katy PerryJustin Trudeau et Katy Perry ont passé environ deux heures à souper ici un lundi soir de juillet 2025. Ils ont pris le menu du chef : thon, tartare de bœuf, homard et asperges, puis agneau, et ont remercié la cuisine en sortant.source 1 ↗source 2 ↗
Le #1 du Canada
- Nouveau restaurant · 2025Canada's 100 Best: Best New Restaurants · Source ↗
Pourquoi cette adresse
Le menu s'appuie sur les influences italiennes héritées des origines du cochef Danny Smiles, avec quelques traces égyptiennes; il cuisine aux côtés de Mitch Laughren et Sara Raspa.
Plats remarqués : battuta de bœuf, agnolotti del plin alla Milanese, omelette norvégienne au citron et à la pistache
source ↗Une cuisine maîtrisée et précise qui fait briller des ingrédients de grande qualité, dans une salle sobre avec une carte de vins de petits producteurs.
Plats remarqués : thon de la Nouvelle-Écosse, lotte, dumpling au porc et bisque de homard à la truffe, truite de Montebello à l'angevine, Bombe Alaska
source ↗La grande table réinventée à sa façon : une cuisine précise et sans chichis qui met les ingrédients au premier plan, avec des racines irlandaises, italiennes et égyptiennes revisitées d'un regard québécois.
Plats remarqués : tartare de bœuf du Québec au boulgour et au tahini, crevettes en pot et moules de Terre-Neuve
source ↗Le critique a aimé la salle sobre et soignée, le service détendu et une cuisine qui privilégie la clarté au spectacle, et a souligné les desserts de la cheffe Laura Faria.
Plats remarqués : tartare de bœuf, assiette d'orange Cara Cara et de fenouil, tiramisu affogato, chou fraisier
source ↗Une salle lumineuse et élégante et un menu contemporain qui puise dans les traditions anglaise et française. La courte carte de cocktails est bien choisie et souvent renouvelée.
Plats remarqués : cœur d'agneau, rémoulade et poutargue, moules fumées et poireaux braisés, pintade chasseur, onglet de bœuf
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | Absent de la liste |
| 2025 | #11 |
| 2026 | #8 |
50 Best, année par année
Dans les médias
Où
4720 Rue Marquette, Montréal, QC
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