Île Flottante

Île Flottante a ouvert rue Saint-Viateur, dans le Mile End, à la fin de 2017, dans l'ancien local des Deux Singes de Montarvie, tenu par la copropriétaire Nada Abu Younes et le chef Sean Murray Smith. L'architecte Alain Carle a repensé la salle de 48 places, dont quatre au bar, avec des planchers de bois franc pâle, des murs bleu marine, de l'art moderne et une cuisine vitrée où les clients peuvent voir l'équipe cuisiner. Le Guide MICHELIN décrit une ambiance de bistro de quartier rehaussée de boiseries peintes.

La cuisine mise sur les légumes, avec viandes et poissons selon les arrivages, et le menu peut changer chaque jour. Le Guide MICHELIN décrit une carte blanche quotidienne aux influences internationales, soulignant un tartare de thon rouge du Pacifique, une parmigiana de céleri-rave et une version revisitée du dessert île flottante qui a donné son nom au restaurant. Tastet a salué le dressage élaboré et les saveurs originales. La carte des vins privilégie les petits et moyens producteurs, et les cocktails changent presque chaque semaine. Île Flottante s'est classé #50 dans Canada's 100 Best Restaurants en 2023.