Canada's 100 Best Restaurants 2026
Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2023
Whistler BlackcombStation de ski · Whistler, BC0,3 kmCondé Nast #4Photo : Schellack at English Wikipedia · Public domain
50 Best#47
Wild Blue
Contemporain, fruits de mer · $$$ · Whistler, BC
La cuisine du Nord-Ouest Pacifique de Derek Bendig, ouvert en 2022.
Pourquoi choisir Wild Blue
Wild Blue a ouvert en août 2022 au 4005 Whistler Way, fruit d'un partenariat entre Neil Henderson, connu pour Araxi, le chef Alex Chen de Boulevard et Jack Evrensel de TopTable Group. Le chef exécutif Derek Bendig dirige une salle de 150 places axée sur les fruits de mer durables, qui attire les gens d'ici comme les visiteurs amateurs de plein air.
Il est classé #47 au palmarès North America's 50 Best Restaurants 2026 et #83 au palmarès Canada's 100 Best Restaurants 2026, après s'être classé #4 au palmarès Canada's 100 Best New Restaurants 2023 et #2 sur la liste des meilleurs nouveaux restaurants 2023 d'Air Canada enRoute. Les critiques s'entendent sur une cuisine saisonnière du Nord-Ouest Pacifique aux fruits de mer très frais, que Bendig étend à des produits de luxe venus de plus loin. Commandez les huîtres locales, la dorade rouge à l'émulsion d'encre de calmar, le poulet de Bradner Farms aux topinambours ou la langue de bœuf wagyu de l'Idaho.
Notre lecture des palmarès
- Nouvelle entrée au palmarès North America's 50 Best Restaurants en 2026, directement au #47.
- Au palmarès Canada's 100 Best à chaque édition depuis 2023.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
Vérifié en oct. 2026
L'histoire
Wild Blue a ouvert en août 2022 au 4005 Whistler Way. Il est né d'un partenariat entre Neil Henderson, connu pour Araxi, le chef Alex Chen de Boulevard et Jack Evrensel de TopTable Group. Derek Bendig s'est joint à l'équipe comme chef exécutif. La salle compte 150 places et mise sur les fruits de mer durables.
Pourquoi cette adresse
Une cuisine du Nord-Ouest Pacifique saisonnière et durable, avec des fruits de mer très frais, ouverte en 2022 par Jack Evrensel, Neil Henderson et Alex Chen, qui plaît aux gens d'ici comme aux visiteurs amateurs de plein air.
source ↗Des assiettes bâties autour d'ingrédients du Nord-Ouest Pacifique, que le chef Derek Bendig étend à des produits de luxe venus de plus loin, avec une carte des vins adaptée à tout le menu.
Plats remarqués : huîtres locales, poulet de Bradner Farms et topinambours, dorade rouge, émulsion à l'encre de calmar, langue de bœuf wagyu de l'Idaho
source ↗Une salle à manger moderne de Whistler qui sert une cuisine du Nord-Ouest Pacifique centrée sur les fruits de mer, avec des pièces de choix de viandes de l'Alberta et du Japon.
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
50 Best, année par année
Où
4005 Whistler Way, Whistler, BC
Comment s'y rendre
Aéroports les plus proches
- YVR
Navettes, traversiers et hydravions
En voiture
- Depuis Vancouver: 120 km · environ 2 heures jusqu'à Whistlersource ↗
Conduite hivernale
La C.-B. oblige les conducteurs à respecter les panneaux de pneus d'hiver et de chaînes du 1er octobre au 30 avril; sur certaines routes hors des cols de montagne, la règle prend fin le 31 mars.source ↗
Tarifs typiques
- Air Canada · De Toronto à Vancouver (YVR)Tarifs à partir de $254 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
- Air Canada · De Montréal à Vancouver (YVR)Tarifs à partir de $241 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
- WestJet · De Toronto à Vancouver (YVR)Tarifs à partir de $221 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
Les tarifs changent chaque jour; vérifiez auprès de la compagnie aérienne.
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