Atelier

Marc Lepine a ouvert Atelier dans Centretown West à l’automne 2008, après avoir été chef exécutif du restaurant Courtyard à Ottawa. La formule est un menu dégustation à l’aveugle : les plats arrivent sans être annoncés. Il a commencé à 12 services et en compte aujourd’hui sept. Une victoire aux Canadian Culinary Championships en 2012 a gardé la salle pleine pendant environ un an.

Canada's 100 Best l’a classé #54 en 2026, trouvant le menu ludique mais accessible, d’une exactitude technique et délicieux même quand les idées sont inhabituelles. Le plat à connaître est le crabe des neiges sous « styromousse » à la noix de coco, la signature de la maison et l’assiette citée par les critiques. La cuisine est moderniste et pleine de surprises, sans jamais vous demander d’effort.