Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2022
Canadian War MuseumMusée de la guerre · Ottawa0,7 kmPhoto : Robert Linsdell from St. Andrews, Canada · CC BY 2.0
100 Best#95
Perch
Menu dégustation · $$$$ · Little Italy, Ottawa
Les menus dégustation en neuf services de Justin Champagne-Lagarde.
Pourquoi choisir Perch
Justin Champagne-Lagarde a ouvert Perch dans la Petite Italie d’Ottawa le 1er novembre 2021, après avoir été sous-chef chez Atelier. Le nom fait référence à un poisson local, la perchaude, et à un nouveau restaurant qui prend son envol dans un espace où un autre avait fonctionné. Les premiers services offraient cinq ou neuf plats; il s’est depuis fixé sur un seul menu dégustation de neuf services.
Air Canada enRoute a classé Perch #4 des Canada's Best New Restaurants en 2022, et Canada's 100 Best l’a classé #95 en 2025, citant des menus créatifs et raffinés façonnés par le passage du chef chez Hawksworth et Atelier. Les critiques ont cité un macaron à la moutarde de Dijon et mousse d’esturgeon acadien, et un magret de canard vieilli au koji et enveloppé d’algues.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié, et il ne figure pas sur les palmarès des tables les plus prisées.
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- DINRTables de dernière minute : réservation le jour même sur DINR, avec une alerte quand une table se libère.Programme ↗source ↗
- Réserver sur OpenTable ↗
L'histoire
Justin Champagne-Lagarde a ouvert Perch le 1er novembre 2021, après avoir été sous-chef chez Atelier. Le nom fait référence à un poisson local, la perchaude, et à un restaurant qui prend son envol dans un espace où un autre avait fonctionné. Il a commencé avec des services de cinq et de neuf plats et s’est depuis fixé sur un seul menu dégustation de neuf services.
Le saviez-vous?
- enRoute d’Air Canada a classé Perch quatrième de sa liste 2022 des meilleurs nouveaux restaurants au Canada.source ↗
Menus
- Nine-course tasting menu · 180 $ par personnesource ↗
Prix en date de oct. 2026, avant taxes et pourboire
Pourquoi cette adresse
Le chef Justin Champagne-Lagarde cuisine des menus dégustation de neuf services créatifs et raffinés, nourris par son passage chez Hawksworth et Atelier.
Plats remarqués : macaron à la moutarde de Dijon et mousse d’esturgeon acadien, magret de canard vieilli au koji et enveloppé d’algues
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | #85 |
| 2024 | Absent de la liste |
| 2025 | #95 |
| 2026 | Absent de la liste |
Où
300 Preston St, Ottawa, ON
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