Publié par Canada's 100 Best

Canada's 100 Best Restaurants

Le palmarès des restaurants du pays, établi par un jury de chefs, d'auteurs et de gens du milieu de la restauration partout au Canada.

Site de l'éditeur ↗Source (2026) ↗Nouvelles: Canada's 100 Best Restaurants 2026 : qui entre, qui grimpe →

La liste 2026

Voir les 100 de 2026 →

Les plus fortes remontées depuis 2025 d'abord, puis les nouvelles entrées. Chacune garde son rang officiel.

#16En hausse de 55 par rapport à l'édition précédenteMysticMenu dégustation atlantique · Halifax, NS
- Best New #6
- enRoute #1
- Wine Spectator Award of Excellence
Aperçu du site : mysticnovascotia.ca
Petites assiettes coréano-japonaisesBloordale, Toronto
#30En hausse de 51 par rapport à l'édition précédenteMhelPetites assiettes coréano-japonaises · Bloordale, Toronto
- NA 50 Best #28
- MICHELIN Bib
- enRoute #2
#33En hausse de 49 par rapport à l'édition précédenteBurdock & CoMenu dégustation de la ferme à la table · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : burdockandco.com
#48En hausse de 49 par rapport à l'édition précédenteFat RabbitAnimal entier, Ontario · St. Catharines, ON
- enRoute #8
- MICHELIN Recommended
Aperçu du site : fat-rabbit.ca
#41En hausse de 39 par rapport à l'édition précédentePrime Seafood PalaceSteakhouse · Queen West, Toronto
- Best New #1
Aperçu du site : primeseafoodpalace.ca
#14En hausse de 38 par rapport à l'édition précédenteLinny'sSteakhouse · Ossington, Toronto
- Best New #3
Aperçu du site : linnysrestaurant.com

Toutes les éditions

2026
100 entrées · Publié le 28 avr. 2026
#1 Restaurant Pearl Morissette
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
2025
100 entrées · Publié le 5 mai 2025
#1 Restaurant Pearl Morissette
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
2024
100 entrées · Publié le 13 mai 2024
#1 Mon Lapin
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
2023
100 entrées · Publié le 9 avr. 2023
#1 Mon Lapin
Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
2022Top 50 publié
49 entrées · Publié le 24 mai 2022
#1 Published on Main
Photo : Mx. Granger · CC0

Toujours sur la liste

Les entrées présentes au plus grand nombre d'éditions, en ordre décroissant.

Dans 5 éditions sur 5Mon LapinBar à vin, assiettes de saison · Little Italy, Montréal
- NA 50 Best #5
- La Liste 88.5/100
Le menu de Jessica Noël et Marc-Olivier Frappier ne nomme que l'ingrédient et le producteur.Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
Dans 5 éditions sur 5Published on MainMenu dégustation contemporain · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #17
- La Liste 77.5/100
Les 11 services de Gus Stieffenhofer-Brandson, bâtis sur les fermentations et la cueillette; à la carte au bar.Photo : Mx. Granger · CC0
ContemporaineJordan Station, ON
Dans 5 éditions sur 5Restaurant Pearl MorissetteContemporaine · Jordan Station, ON
- NA 50 Best #3
- La Liste 96/100
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
Le dernier étage d'une grange, au milieu de 17 hectares de vignes et de jardins.
Française contemporaineChinatown/Spadina, Toronto
Dans 5 éditions sur 5AloFrançaise contemporaine · Chinatown/Spadina, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 95/100
- foodism Toronto #3
- 1 de plus
L'établissement phare de Patrick Kriss, de retour après une rénovation complète, avec une nouvelle allure et une nouvelle cuisine.
Dans 5 éditions sur 5EdulisBistro européen · Niagara, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #25
- La Liste 94/100
Un bistro d'allure modeste qui veut que votre téléphone reste rangé et vous garde votre table toute la soirée.Aperçu du site : edulisrestaurant.com
Dans 5 éditions sur 5St. LawrenceFranco-québécoise · Japantown/Railtown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76.5/100
La cuisine franco-québécoise soignée de J-C Poirier; menu cabane à sucre de janvier à mars.Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
Dans 5 éditions sur 5Langdon HallContemporaine · Cambridge, ON
- La Liste 86/100
- MICHELIN Recommended
Cuisine du jardin à la table dans une maison de campagne de Cambridge.Aperçu du site : langdonhall.ca
Dans 5 éditions sur 5BebaJudéo-argentin · Verdun, Montréal
- NA 50 Best #27
Depuis 2019, Ari et Pablo Schor préparent la cuisine juive argentine de leur famille dans une salle de 28 places à Verdun.Aperçu du site : restaurantbeba.ca
Menu dégustationEast Village, Calgary
Dans 5 éditions sur 5EightMenu dégustation · East Village, Calgary
- Best New #7
- NA 50 Best #2
Un appel depuis le hall mène à un salon caché, puis à un comptoir face à la cuisine.
Dans 5 éditions sur 5AnnaLenaContemporaine · Kitsilano, Vancouver
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #35
- La Liste 78/100
La cuisine ludique et saisonnière de la C.-B. de Mike Robbins, entre jouets Lego et Star Wars. 2 étoiles en 2026.Photo : Allison Kuhl
Dans 5 éditions sur 5Boulevard Kitchen & Oyster BarPoissons et fruits de mer · Downtown, Vancouver
La salle de fruits de mer d'hôtel de Roger Ma : crudo et produits de la C.-B. aux accents asiatiques.Aperçu du site : boulevardvancouver.ca
Dans 5 éditions sur 5Kissa TantoNippo-italienne · Chinatown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
Les assiettes nippo-italiennes de Joël Watanabe, à l'étage dans le quartier chinois; udon au charbon et crabe dormeur.Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
Dans 5 éditions sur 5River CaféCanadienne, contemporaine · Calgary, AB
Dans le parc Prince's Island à Calgary; produits canadiens seulement.Photo : Silver Dovelet · CC BY-SA 4.0
FrançaiseMontréal
Dans 5 éditions sur 5MonarqueFrançaise · Montréal
La cuisine française de Jérémie Bastien, aux touches asiatiques.
Dans 5 éditions sur 5Sushi Masaki SaitoOmakase de sushis edomae · Yorkville, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
Omakase seulement. Masaki Saito a été formé à Tokyo et fait venir son poisson du Japon.Photo : Bobak Ha'Eri · CC BY 3.0
Franco-japonaisRosemont-La Petite-Patrie, Montréal
Dans 5 éditions sur 5Montréal PlazaFranco-japonais · Rosemont-La Petite-Patrie, Montréal
- NA 50 Best #22
- MICHELIN Recommended
Cuisine française aux touches japonaises, dans une salle ludique. Crème d'oursin depuis le premier jour.
Dans 5 éditions sur 5DreyfusBistro français · Harbord Village, Toronto
La cuisine d'inspiration française de Zach Kolomeir sur Harbord St. depuis 2019, avec des vins à prix honnêtes.Aperçu du site : dreyfustoronto.com
ThaïeMontréal
Dans 5 éditions sur 5PichaiThaïe · Montréal
- Best New #8
Laab de canard et plats de l'Isan signés Jesse Grasso.
Dans 5 éditions sur 5DOPOItalienne · Calgary, AB
- Best New #4
Calgary : lasagne à 28 couches dans une taverne toscane.Aperçu du site : dopoyyc.com
ItalienneToronto
Dans 5 éditions sur 5GiuliettaItalienne · Toronto
- MICHELIN Recommended
- Gambero Rosso 1 Forchetta
Pieuvre pochée, puis croustillante au four à bois.
Dans 5 éditions sur 5L'ExpressBistro français · Plateau-Mont-Royal, Montréal
Sur la rue Saint-Denis depuis 1980, avec les mêmes classiques : os à moelle, steak frites.Aperçu du site : restaurantlexpress.com
Dans 5 éditions sur 5Joe BeefBistro français, poissons et fruits de mer · Little Burgundy, Montréal
- MICHELIN Recommended
Une salle aux allures de pub, des assiettes à la lyonnaise, des spaghettis au homard. Les propriétaires sont apparus dans Parts Unknown.Photo : GluteGod84 · CC0
Dans 5 éditions sur 5Don Alfonso 1890Menu dégustation italien · Harbourfront, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 78.5/100
- 50 Top Italy #13
- 1 de plus
Les huit services de Davide Ciavattella, tout en hauteur, marient des assiettes locales à celles de l'original amalfitain.Photo : Silver Dovelet · CC BY-SA 3.0
Menu dégustation créatifOld Québec (Lower Town)
Dans 4 éditions sur 5Tanière³Menu dégustation créatif · Old Québec (Lower Town)
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #9
- La Liste 81.5/100
Quinze petites assiettes du Québec boréal, servies dans des caves voûtées des années 1600 dans le Vieux-Québec. Deux étoiles.