North America's 50 Best Restaurants 2026
Canada's 100 Best Restaurants 2026
La Liste 2026
MICHELIN1 MICHELIN Star
Edulis
Bistro européen · $$$ · Niagara, Toronto
Un bistro d'allure modeste qui veut que votre téléphone reste rangé et vous garde votre table toute la soirée.
Pourquoi choisir Edulis
Les chefs Michael Caballo et Tobey Nemeth, mari et femme, ont transformé le Niagara Street Cafe en Edulis en 2012, et à eux deux, ils forment encore toute la cuisine, avec un petit personnel de salle. Derrière une modeste façade de bistro, ils vous demandent de ranger votre téléphone et de garder la table toute la soirée. Le menu fixe est axé sur les fruits de mer, bâti sur la technique espagnole au sein d'une cuisine méditerranéenne, et le dessert est en supplément.
Quatre listes le classent : #5 de Canada's 100 Best Restaurants 2026, #25 de North America's 50 Best Restaurants 2026, une étoile MICHELIN dans le guide 2026 et 94/100 de La Liste. Les listes s'entendent sur la saisonnalité et les fruits de mer. Parmi les plats cités : crabe des neiges du Québec au fenouil, saint-pierre à la sauce Amontillado, tartare de langoustine au caviar et gâteau de doré et de truffe noire. Prenez le dessert en supplément.
Notre lecture des palmarès
- Nouvelle entrée au palmarès North America's 50 Best Restaurants en 2026, directement au #25.
- Détient une étoile MICHELIN dans chaque édition du MICHELIN Guide Toronto & Region depuis 2022.
- Au palmarès Canada's 100 Best à chaque édition depuis 2022.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
- Bon à savoir: Les réservations ouvrent un mois à la fois sur Tock : les tables de décembre ouvrent le 15 novembre à 18 h.source ↗
- Bon à savoir: La salle est très petite; utilisez la liste d'alerte de Tock si votre date est complète.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
L'histoire
Les chefs Michael Caballo et Tobey Nemeth, mari et femme, ont acheté le Niagara Street Cafe et l'ont transformé en Edulis en 2012. À eux deux, ils forment toute l'équipe de cuisine, avec un petit personnel de salle. La cuisine s'appuie sur la technique espagnole dans un menu dégustation méditerranéen.
Le saviez-vous?
- Contrairement à la plupart des restaurants à menu dégustation, Edulis vend le dessert en supplément.source ↗
Pourquoi cette adresse
Une salle chaleureuse et éclectique, avec l'accueil généreux des chefs-propriétaires. Le menu fixe est axé sur les fruits de mer et puise dans la cuisine espagnole et méditerranéenne, avec des produits de saison et des sauces riches.
Plats remarqués : crabe des neiges du Québec au fenouil et mousseline, saint-pierre aux asperges blanches et sauce Amontillado
source ↗Michael Caballo et Tobey Nemeth cuisinent autour de la saisonnalité, de la simplicité et de l'hospitalité, avec un menu dégustation qui change trop souvent pour être imprimé et qui met de l'avant les légumes locaux, les fruits de mer et les produits de cueillette.
source ↗Un restaurant qui vaut le déplacement derrière une modeste façade de bistro, évoquant les repas sans hâte avec un menu dégustation de grande cuisine européenne classique; les fruits de mer sont un point fort, et la charcuterie, la volaille et les desserts sont salués.
Plats remarqués : pain au blé Red Fife, petit sandwich à la truffe noire, tartare de langoustine au caviar, gâteau de doré et de truffe noire
source ↗- 94/100La Liste 2026source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
50 Best, année par année
MICHELIN, année par année
- 2022: 1 Starsource ↗
- 2023: 1 Starsource ↗
- 2024: 1 Starsource ↗
- 2025: 1 Starsource ↗
- 2026: 1 Starsource ↗
Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.
Dans les médias
Où
169 Niagara Street, Toronto, ON
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