Canada's 100 Best Restaurants 2026
Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2025
Chinese Restaurant Awards Elite 30 Canada 2026
MICHELIN1 MICHELIN Star
aKin
Menu dégustation asiatique moderne · $$$$ · Old Town, Toronto
Les 10 services d'Eric Chong réinventent des classiques asiatiques. Ouvert à la fin de 2024.
Pourquoi choisir aKin
Eric Chong, gagnant de MasterChef Canada, a ouvert aKin dans Old Town en novembre 2024 avec son mentor et associé, le chef Alvin Leung. C'est une salle de 28 places qui sert un menu dégustation à l'aveugle d'une dizaine de services, repensant des plats asiatiques classiques, autour d'un argument clair : la cuisine chinoise n'a pas à être bon marché. On y trouve un comptoir du chef et une table du chef pour regarder la cuisine, une salle élégante et des cocktails créatifs.
Quatre listes l'appuient dès ses deux premières années. MICHELIN lui accorde une étoile dans le guide 2026, Canada's 100 Best le classe #27 pour 2026, enRoute l'a nommé #3 des meilleurs nouveaux restaurants au Canada 2025 et le Chinese Restaurant Awards Elite 30 le place #8. Les critiques soulignent les racines dim sum de Chong retravaillées par l'expérimentation : wu gok au wagyu A5, huître Beausoleil, méduse et caviar, queue de homard aux tajarin et madai au bouillon mala. La pépite de poulet au caviar est le plat signature à ne pas manquer.
Notre lecture des palmarès
- A grimpé au palmarès Chinese Restaurant Awards Elite 30 Canada en 2026, du #10 au #8.
- Nouvelle entrée au palmarès Canada's 100 Best en 2026, directement au #27.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
- Bon à savoir: Les réservations du mois suivant ouvrent le premier jour du mois en cours.source ↗
- Bon à savoir: Les annulations à moins de 72 heures d'avis ne sont pas remboursables, mais peuvent être transférées.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- DINRTables de dernière minute : réservation le jour même sur DINR, avec une alerte quand une table se libère.Programme ↗source ↗
L'histoire
Eric Chong a rencontré le chef Alvin Leung, juge à MasterChef Canada, émission que Chong a remportée à 21 ans. Leung est devenu son mentor, puis son associé. Ils ont ouvert aKin dans Old Town en novembre 2024, une salle de 28 places au menu dégustation à l'aveugle, avec un message : la cuisine chinoise n'a pas à être bon marché.
Le saviez-vous?
- Le restaurant a été rentable dès son premier mois, même si son ouverture avait été repoussée de plusieurs mois.source ↗
Pourquoi cette adresse
Le chef Eric Chong puise dans son héritage asiatique pour un menu dégustation moderne fondé sur les meilleurs produits de partout au Canada. L'inspecteur a aussi aimé la salle élégante, le comptoir du chef et les cocktails créatifs.
Plats remarqués : huître crue de l'Î.-P.-É. à la mousse de vinaigre de riz, méduse au babeurre et raifort, madai à la choucroute et au bouillon mala
source ↗Un comptoir de menu dégustation asiatique moderne où le chef Eric Chong réinvente des plats classiques; le critique cite la créativité, les saveurs et le service.
Plats remarqués : huître Beausoleil, méduse et caviar, sphère de bouillon de poulet au concombre de mer, queue de homard aux tajarin, madai grillé au consommé mala
source ↗Le chef Eric Chong prend la tradition du dim sum de son père comme point de départ et la retravaille en expérimentant, et ses petites assiettes ont la présence de plats complets.
Plats remarqués : wu gok au wagyu A5, siu mai, boulette de crevettes au laksa lemak, riz frit Typhoon Shelter
source ↗Le mélange qu'opère le chef Eric Chong entre son héritage chinois et des influences asiatiques plus larges, dans un menu dégustation inspiré des mets à emporter asiatiques. On peut aussi réserver la table du chef pour regarder la cuisine.
Plats remarqués : menu dégustation de saison
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | Absent de la liste |
| 2025 | Absent de la liste |
| 2026 | #27 |
Chinese Restaurant Awards, Elite 30 Canada
MICHELIN, année par année
- 2022: Ni étoile ni Bib Gourmandsource ↗
- 2023: Ni étoile ni Bib Gourmandsource ↗
- 2024: Ni étoile ni Bib Gourmandsource ↗
- 2025: 1 Starsource ↗
- 2026: 1 Starsource ↗
Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.
Où
51 Colborne Street, Toronto, ON
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