100 Best#41
Prime Seafood Palace
Steakhouse · $$$ · Queen West, Toronto
Le steakhouse lambrissé de Matty Matheson : bœuf vieilli à sec, et aussi des poissons et fruits de mer.
Pourquoi choisir Prime Seafood Palace
Le steakhouse de Matty Matheson sur Queen West est une salle lambrissée de bois bâtie autour du bœuf vieilli à sec, avec des fruits de mer en prime. Le chef Coulson Armstrong dirige la cuisine; il a écrit à Matheson depuis l'Australie en apprenant qu'il cherchait un chef. La façade patrimoniale s'est fissurée et effondrée pendant les travaux, d'où la reconstruction de l'immeuble, et le Palace du nom renvoie à la salle de bain du rez-de-chaussée, revêtue de marbre italien sous un puits de lumière.
Canada's 100 Best Restaurants a classé Prime Seafood Palace #41 en 2026, disant que la salle a trouvé un rythme soigné qui convient autant aux grandes occasions qu'aux petits plaisirs décontractés, maintenant avec une carte des vins élargie. Parmi les plats cités : caviar Kaluga et croustilles de pommes de terre, trio de crudos à la sicilienne, faux-filet de wagyu australien, bordelaise et truffe noire, et tarte à la lime. La même liste l'a classé #1 des meilleurs nouveaux restaurants au Canada en 2023.
Notre lecture des palmarès
- A grimpé au palmarès Canada's 100 Best en 2026, du #80 au #41.
- Nommé #1 au palmarès Canada’s 100 Best new restaurants en 2023.
- Au palmarès Canada's 100 Best à chaque édition depuis 2023.
Comment réserver
Réservez le jour de l'ouverture des réservationsNotre estimation
Les tables sont offertes 42 jours à l'avance à 00:00; les salles aussi prisées se remplissent habituellement vite.
- Délai de réservation: Les réservations ouvrent 42 jours à l'avance à minuit et sont garanties par carte de crédit.source ↗
- Groupes: Les groupes d'une à huit personnes réservent sur OpenTable; à partir de neuf, on passe par l'équipe des événements.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
L'histoire
L'équipe de Matty Matheson avait un local de bureaux et un propriétaire bien disposé, et un restaurant en est né. Le chef Coulson Armstrong, qui voyageait en Australie, a écrit à Matheson en apprenant qu'il cherchait un chef, et quelques jours plus tard, ils se sont rencontrés autour d'un café. La façade patrimoniale devait rester, mais elle s'est fissurée et effondrée pendant les travaux, et l'immeuble a donc été reconstruit.
Le saviez-vous?
- Le Palace du nom vient de la salle de bain du rez-de-chaussée, revêtue de marbre italien et coiffée d'un puits de lumière.source ↗
Le #1 du Canada
- Nouveau restaurant · 2023Canada's 100 Best: Best New Restaurants · Source ↗
Pourquoi cette adresse
Quatre ans après l'ouverture, la salle a trouvé un rythme soigné qui convient autant aux grandes occasions qu'aux petits plaisirs décontractés, avec une carte des vins élargie et le chef Coulson Armstrong en cuisine.
Plats remarqués : caviar Kaluga et croustilles de pommes de terre, trio de crudos à la sicilienne, faux-filet de wagyu australien, bordelaise et truffe noire, tarte à la lime
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
Dans les médias
Où
944 Queen Street West, Toronto, ON
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