Nouvelles des palmarès
Canada's 100 Best Restaurants 2026 : qui entre, qui grimpe
Restaurant Pearl Morissette est de nouveau #1. Mystic a fait la plus forte remontée, de #71 à #16, et 29 restaurants ont fait leur entrée sur la liste.
Encore #1 : Restaurant Pearl Morissette · Jordan Station, ON
Par rapport à l'édition 2025.
Voir la liste complète du Canada's 100 Best Restaurants 2026 →Toutes les éditionsSource officielle ↗
En hausse28
#16En hausse de 55 par rapport à l'édition précédentedu #71MysticMenu dégustation atlantique · Halifax, NS- Best New #6
- enRoute #1
- Wine Spectator Award of Excellence
#30En hausse de 51 par rapport à l'édition précédentedu #81MhelPetites assiettes coréano-japonaises · Bloordale, Toronto- NA 50 Best #28
- MICHELIN Bib
- enRoute #2
#33En hausse de 49 par rapport à l'édition précédentedu #82Burdock & CoMenu dégustation de la ferme à la table · Mount Pleasant, Vancouver- MICHELIN 1 MICHELIN Star
#48En hausse de 49 par rapport à l'édition précédentedu #97Fat RabbitAnimal entier, Ontario · St. Catharines, ON- enRoute #8
- MICHELIN Recommended
#41En hausse de 39 par rapport à l'édition précédentedu #80Prime Seafood PalaceSteakhouse · Queen West, Toronto- Best New #1
#14En hausse de 38 par rapport à l'édition précédentedu #52Linny'sSteakhouse · Ossington, Toronto- Best New #3
#28En hausse de 28 par rapport à l'édition précédentedu #56DOPOItalienne · Calgary, AB- Best New #4
#32En hausse de 26 par rapport à l'édition précédentedu #58Casa PacoEspagnole · Toronto- Best New #2
#19En hausse de 23 par rapport à l'édition précédentedu #42DreyfusBistro français · Harbord Village, TorontoAperçu du site : dreyfustoronto.com
#46En hausse de 22 par rapport à l'édition précédentedu #68Takja BBQCoréenne · Toronto- Best New #5
- enRoute #4
#38En hausse de 21 par rapport à l'édition précédentedu #59DaNicoGastronomie italienne · Little Italy (College Street), Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- 50 Top Italy #3
- Gambero Rosso 3 Forchette
#80En hausse de 19 par rapport à l'édition précédentedu #99ElemPetites assiettes du monde · Vancouver- Best New #10
- #3En hausse de 10 par rapport à l'édition précédentedu #13Tanière³Menu dégustation créatif · Old Québec (Lower Town)
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #9
- La Liste 81.5/100
#11En hausse de 8 par rapport à l'édition précédentedu #19The PineChinoise, contemporaine · Creemore, ON- NA 50 Best #48
- Best New #9
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- #13En hausse de 7 par rapport à l'édition précédentedu #20Montréal PlazaFranco-japonais · Rosemont-La Petite-Patrie, Montréal
- NA 50 Best #22
- MICHELIN Recommended
- #89En hausse de 7 par rapport à l'édition précédentedu #96GiuliettaItalienne · Toronto
- MICHELIN Recommended
- Gambero Rosso 1 Forchetta
#72En hausse de 6 par rapport à l'édition précédentedu #78PortageContemporaine · St. John’s, NL- Best New #3
#22En hausse de 5 par rapport à l'édition précédentedu #27Bar St-DenisFrançais, accents du Moyen-Orient · Villeray, MontréalAperçu du site : barstdenis.com
#42En hausse de 5 par rapport à l'édition précédentedu #47River CaféCanadienne, contemporaine · Calgary, ABPhoto : Silver Dovelet · CC BY-SA 4.0
#4En hausse de 4 par rapport à l'édition précédentedu #8QuetzalMexicaine, feu vif · Little Italy (College Street), Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #8
- La Liste 76/100
#44En hausse de 4 par rapport à l'édition précédentedu #48SabayonMenu dégustation · Pointe-Saint-Charles, Montréal- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #34
- Best New #5
- 1 de plus
#8En hausse de 3 par rapport à l'édition précédentedu #11Le ViolonContemporaine · Plateau-Mont-Royal, Montréal- NA 50 Best #15
- Best New #1
- enRoute #2
- 1 de plus
#15En hausse de 3 par rapport à l'édition précédentedu #18Kissa TantoNippo-italienne · Chinatown, Vancouver- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
- #24En hausse de 2 par rapport à l'édition précédentedu #26Baan LaoThaïe · Richmond, BC
- Best New #14
- NA 50 Best #12
- #26En hausse de 2 par rapport à l'édition précédentedu #28Le CrocodileFrançaise · Downtown, Vancouver
#6En hausse de 1 par rapport à l'édition précédentedu #7BebaJudéo-argentin · Verdun, Montréal- NA 50 Best #27
- #99En hausse de 1 par rapport à l'édition précédentedu #100Claire JacquesPetites assiettes de saison · Montréal
Nouveaux sur la liste29
#17Nouveau sur la listeSumibiyaki ArashiYakitori omakase · Mount Pleasant, Vancouver- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #1
- enRoute #8
#21Nouveau sur la listeRôtisserie La LunePoulet rôti · La Petite-Patrie, Montréal- Best New #2
- MICHELIN Bib
#27Nouveau sur la listeaKinMenu dégustation asiatique moderne · Old Town, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- enRoute #3
- Elite 30 #8
- #31Nouveau sur la listeSushi NishinokazeOmakase de sushis edomae · Mile End, Montréal
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #5
#35Nouveau sur la listeN.L. GinzburgTrattoria italienne · Toronto- Best New #6
- enRoute Finalist
- #37Nouveau sur la listeSammarcoSteakhouse · Toronto
- Best New #7
- enRoute Finalist
- MICHELIN Recommended
- 1 de plus
#53Nouveau sur la listeTributeCuisson au bois, pâtes faites à la main · Halifax, NS- Best New #9
- #57De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteLawrenceContemporaine · Montréal
- MICHELIN Recommended
#58Nouveau sur la listeTerreCuisine terre-neuvienne de saison · St. John’s, NL- enRoute el Restaurant
#60Nouveau sur la listeChez CélineBistro à la montréalaise · Vancouver- Best New #10
#81De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteHearthContemporaine · Saskatoon, SKAperçu du site : hearth.restaurant
#82Nouveau sur la listeEnigma YorkvilleMenu dégustation contemporain · Yorkville, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #15
- #84Nouveau sur la listePilgrimmeGaliano Island, BC
#86Nouveau sur la listeBar EugeniePetites assiettes, four à bois · Toronto- enRoute Finalist
#87De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteThe Inn At Bay FortuneFestin à la ferme cuit sur le feu · Souris, PEAperçu du site : innatbayfortune.com
#91Nouveau sur la listeLes Brumes du CoudeBistro acadien · Moncton, NBAperçu du site : lesbrumesducoude.com
#94De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteSunnys ChineseChinoise régionale · Kensington Market, Toronto- MICHELIN Bib
- Best New #8
- enRoute eout
- 1 de plus
#95Nouveau sur la listeChez Jean-PaulMenu dégustation de saison · MontréalAperçu du site : chezjeanpaul.ca
#96Nouveau sur la listeKavitaIndienne · Mount Pleasant, Vancouver- MICHELIN Bib
- enRoute Finalist
#98De retour sur la liste après une absence à l'édition précédenteAuberge Saint-MathieuContemporaine · Saint-Mathieu Du Parc, QC- MICHELIN 1 MICHELIN Star
En baisse40
#4 → #5EdulisBistro européen · Niagara, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #25
- La Liste 94/100
#89 → #90The Fish ManPoissons et fruits de mer · Richmond, BC- Elite 30 #10
#10 → #12AnnaLenaContemporaine · Kitsilano, Vancouver- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #35
- La Liste 78/100
#53 → #55ActinoliteCanadienne, contemporaine · Toronto- MICHELIN Recommended
#76 → #78Au Pied de CochonQuébécois, foie gras · Plateau-Mont-Royal, MontréalAperçu du site : aupieddecochon.ca
#15 → #18Langdon HallContemporaine · Cambridge, ON- La Liste 86/100
- MICHELIN Recommended
#67 → #70Toqué!Québécoise contemporaine · Quartier international, Montréal- La Liste 75/100
- NA 50 Best Icon Award
- #3 → #7AloFrançaise contemporaine · Chinatown/Spadina, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 95/100
- foodism Toronto #3
- 1 de plus
#55 → #59Boulevard Kitchen & Oyster BarPoissons et fruits de mer · Downtown, VancouverAperçu du site : boulevardvancouver.ca- #5 → #10Restaurant 20 VictoriaMexicaine contemporaine · Financial District, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 81.5/100
- Best New #11
- 1 de plus
#46 → #51Joe BeefBistro français, poissons et fruits de mer · Little Burgundy, Montréal- MICHELIN Recommended
#60 → #67Bacchus Restaurant & LoungeContemporain, européen · VancouverAperçu du site : wedgewoodhotel.com
#9 → #20Published on MainMenu dégustation contemporain · Mount Pleasant, Vancouver- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #17
- La Liste 77.5/100
#61 → #73L'ExpressBistro français · Plateau-Mont-Royal, MontréalAperçu du site : restaurantlexpress.com
#70 → #85Don Alfonso 1890Menu dégustation italien · Harbourfront, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 78.5/100
- 50 Top Italy #13
- 1 de plus
#40 → #63MastardMenu dégustation, terroir québécois · Rosemont-La Petite-Patrie, Montréal- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- Best New #16
- enRoute #2
#12 → #40St. LawrenceFranco-québécoise · Japantown/Railtown, Vancouver- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76.5/100
#63 → #92DaiLoAsiatique, contemporaine · TorontoPhoto : Mack Male from Edmonton, AB, Canada · CC BY-SA 2.0
#32 → #64BotanistCuisine contemporaine du Nord-Ouest Pacifique · Coal Harbour, Vancouver- Best Bars #23
- NA 50 Best #38
#16 → #52Sushi Masaki SaitoOmakase de sushis edomae · Yorkville, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
#33 → #83Wild BlueContemporain, fruits de mer · Whistler, BC- NA 50 Best #47
- Best New #4
- enRoute #2
#31 → #100CasavantBistro français · Villeray, Montréal- MICHELIN Bib
- Best New #6
Hors de la liste cette année29
#21 en 2025Bar KismetMéditerranéen et régional français · North End, Halifax- NA 50 Best #49
#37 en 2025L'AbattoirCôte Ouest, technique française · Gastown, Vancouver- La Liste 75/100
- Wine Spectator Award of Excellence
- Best Bars #33
#39 en 2025MarilenaPoissons et fruits de mer · Victoria, BC- Best New #1
- enRoute #3
#45 en 2025Taverne Bernhardt’sContemporaine, rôtisserie · Toronto- Best New #4
#62 en 2025ShoushinOmakase de sushis edomae · Lawrence Park, Toronto- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- #72 en 2025Osteria GiuliaItalienne ligure, poissons et fruits de mer · Yorkville, Toronto
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
- Best New #2
- 2 de plus
- #84 en 2025The GateFlesherton, ON
