Elisa

Elisa est un steakhouse contemporain de Vancouver qui sert des coupes classiques avec quelques détours inattendus. À côté des steaks, le menu propose cinq déclinaisons de tartare et des produits de la mer préparés avec soin, si bien que la table peut aller bien au-delà du bœuf. C'est un steakhouse dans l'âme, mais le tartare et le poisson reçoivent autant d'attention que les coupes.

Canada's 100 Best l'a classé #87 en 2025, en citant le tartare de bison fumé, le Nonna's coniglio brasato et la morue charbonnière rôtie marinée au saké. La spécialité est le filet avec os appelé la coupe Vancouver. Commandez aussi le tartare et le poisson : ils tiennent leur place à côté des coupes de première qualité.