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MICHELIN1 MICHELIN Star

Masayoshi

Sushi omakase · $$$$ · Kensington-Cedar Cottage, Vancouver

Masayoshi Baba transforme les fruits de mer de la C.-B. en nigiris edomae à son comptoir.

Pourquoi choisir Masayoshi

Le chef Masayoshi Baba recrée un écrin de comptoir à sushis japonais à Kensington-Cedar Cottage, et MICHELIN note que les places au comptoir offrent la vue la plus rapprochée sur son art. La formule est l'omakase, avec des fruits de mer de la Colombie-Britannique façonnés en nigiris de style Edomae aux côtés de poissons venus du Japon.

MICHELIN lui a décerné une étoile dans le guide 2026, en citant l'oursin froid au junsai et à la gelée de dashi à la tomate, le bar replié sur du wakamé, la lotte à la vapeur et l'ormeau. Canada's 100 Best l'a classé #59 en 2024, saluant l'approvisionnement soigné et le travail au couteau du chef. Time Out le recommande aussi. Demandez une place au comptoir pour l'omakase Edomae, qui marie fruits de mer locaux et technique traditionnelle.

Notre lecture des palmarès

  • Détient une étoile MICHELIN dans chaque édition du MICHELIN Guide Vancouver depuis 2022.
@masayoshisushi

Comment réserver

Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation

Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.

  • Bon à savoir: Les services ont lieu à 18 h et à 20 h 30, du lundi au samedi, sur réservation par OpenTable.source ↗

Vérifié en oct. 2026

Autres façons d'obtenir une table

Menus

  • Nigiri omakase at the sushi bar, about 20 courses · 260 $ par personnesource ↗
  • Nigiri omakase at a table, about 20 courses · 245 $ par personnesource ↗

Prix en date de oct. 2026, avant taxes et pourboire

Pourquoi cette adresse

  • 1 StarMICHELIN Guide Vancouver 2026

    Le chef Masayoshi Baba recrée à Vancouver un écrin de comptoir à sushis japonais, et les places au comptoir offrent la vue la plus rapprochée sur son art. L'omakase transforme les fruits de mer de la Colombie-Britannique en nigiris de style Edomae.

    Plats remarqués : oursin froid, junsai et gelée de dashi à la tomate, bar replié sur du wakamé, lotte à la vapeur, ormeau

    source ↗
  • #59Canada's 100 Best Restaurants 2024

    Un comptoir omakase de 24 places mené par Masayoshi Baba, avec du poisson du Japon, un approvisionnement local soigné et un travail au couteau salué.

    source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum

Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗

Canada's 100 Best, année par année

2023: #52#522024: #59#59
Le rang 1 est le premier. Les vides correspondent aux années où il ne figurait pas sur la liste.2022 : seul le top 50 a été publié.
  1. 2026source ↗
  2. 2025source ↗
  3. 2024source ↗
  4. 2023source ↗
  5. 2022source ↗
Canada's 100 Best, année par année
AnnéeRang
2022Hors du top 50 publié
2023#52
2024#59
2025Absent de la liste
2026Absent de la liste

MICHELIN, année par année

  1. 2022: 1 Starsource ↗
  2. 2023: 1 Starsource ↗
  3. 2024: 1 Starsource ↗
  4. 2025: 1 Starsource ↗
  5. 2026: 1 Starsource ↗

Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.

Dans les médias

Où

Carte montrant Masayoshi

4376 Fraser Street, Vancouver, BC V5V 4G3

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$$$$
Menu dégustation
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