Maenam

Angus An a appris la cuisine thaïe à Londres, dans la cuisine de David Thompson, et a d'abord tenu Gastropod, une table gastronomique sur West 4th Avenue. Après la récession de 2008, il a réaménagé l'espace et l'a rouvert en 2009 sous le nom de Maenam, « rivière » en thaï, un clin d'œil à l'image bouddhiste de l'eau qui coule sans cesse comme symbole de constance. La cuisine travaille les produits de la C.-B. et des produits de la mer durables.

Canada's 100 Best l'a classé #94 en 2025, lui attribuant le mérite d'avoir élargi la compréhension de la cuisine thaïe à Vancouver par des plats aux saveurs intenses, et recommandant le menu du chef à partager. Le crabe dormeur au poivre noir est la spécialité, et Eater et Condé Nast Traveler l'incluent tous deux dans leurs guides. Commandez le menu du chef au restaurant qui a changé la façon dont la ville mange thaï.