100 Best#62
Sushi Yūgen
Omakase de sushis edomae · $$$ · Toronto
Huit places, environ 18 services, tout vient du Japon.
Pourquoi choisir Sushi Yūgen
À un comptoir du chef de huit places, Kyohei Igarashi sert un omakase d'inspiration kaiseki chez Sushi Yūgen, puisant dans sa formation en kaiseki et en sushi edomae et dans ses voyages. Les produits viennent du Japon, et la carte des boissons s'étend aux bourgognes blancs et aux whiskys japonais rares.
Canada's 100 Best Restaurants l'a classé #62 en 2026, en citant l'okoze parmi les services, après l'avoir placé #3 de sa liste des meilleurs nouveaux restaurants en 2024. Les deux critiques décrivent un long omakase bâti sur des produits japonais pour une poignée de convives à la fois. Le repas apporte la réflexion du kaiseki au comptoir à sushis, avec des whiskys rares pour l'accompagner.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié, et il ne figure pas sur les palmarès des tables les plus prisées.
- Sans réservation: Pas de clients sans réservation ni de réservations par téléphone; réservez en ligne ou sur OpenTable.source ↗
- Bon à savoir: Les annulations tardives coûtent 275 $ par personne à The Reserve et 80 $ au comptoir à sushis.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- Visa Dining CollectionTables aux heures de pointe : réservées aux titulaires de la carte Visa Infinite Privilege qui réservent sur OpenTable.Programme ↗source ↗
- Réserver sur OpenTable ↗
Pourquoi cette adresse
Un comptoir du chef de huit places qui sert un omakase d'inspiration kaiseki d'environ 18 services avec des produits du Japon, ainsi que des bourgognes blancs et des whiskys japonais rares.
Plats remarqués : okoze
source ↗Le chef Kyohei Igarashi sert un omakase de plus de 20 services à son comptoir de huit places, puisant dans sa formation en kaiseki et en sushi edomae et dans ses voyages.
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | #49 |
| 2025 | #43 |
| 2026 | #62 |
Où
150 York St., Toronto, ON
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