North America's 50 Best Bars 2026
Art Gallery of OntarioMusée d'art · Toronto1,1 kmPhoto : Rick Ligthelm from Rotterdam, The Netherlands · CC BY 2.0
BarToronto
Best Bars#38
Slice of Life Bar
Toronto
Un speakeasy feutré et tapissé de miroirs, aux cocktails énigmatiques créés dans un labo au sous-sol.
Pourquoi choisir Slice of Life Bar
Deux barmans au parcours international tiennent ce speakeasy de College Street : Eric Pan, anciennement du Kol à Londres, et Nick Hao, passé par Sober Company à Shanghai. La salle est tamisée, cossue et tapissée de miroirs, et les cocktails, insolites et ingénieux, sont mis au point au sous-sol dans un labo qui fonctionne avec des centrifugeuses et des déshydrateurs.
Canada's 50 Best Bars a classé Slice of Life #38 en 2025, saluant des cocktails déroutants mais délicieux, et North America's 50 Best Bars l'a placé #90 en 2026. Parmi les cocktails cités figurent un highball Granny Smith et lapsang souchong, un Martini au fromage bleu et un cocktail Tom Yum, avec du jaune d'œuf confit et du caviar sur brioche pour manger. La signature de la maison est un espresso martini au cascara.
Notre lecture des palmarès
- A grimpé au palmarès North America's 50 Best Bars en 2026, du #96 au #90.
L'histoire
Eric Pan, anciennement du Kol à Londres, et Nick Hao, passé par Sober Company à Shanghai, se sont associés pour ouvrir ce speakeasy sur College Street. La salle est tamisée, cossue et tapissée de miroirs, tandis que les cocktails, insolites et ingénieux, sont mis au point dans un labo au sous-sol.
Le saviez-vous?
- Le labo au sous-sol, derrière le bar, fonctionne avec des centrifugeuses et des déshydrateurs.source ↗
Pourquoi cette adresse
Admiré pour sa salle feutrée, cossue et tapissée de miroirs, et pour ses cocktails déroutants mais délicieux, conçus dans un labo au sous-sol équipé de centrifugeuses et de déshydrateurs.
Boissons remarquées : Highball Granny Smith et lapsang souchong, Martini au fromage bleu, Cocktail Tom Yum, jaune d'œuf confit et caviar sur brioche
source ↗
50 Best, année par année
North America's 50 Best Bars
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Hors du top 50 publié |
| 2024 | Hors du top 50 publié |
| 2025 | #96 |
| 2026 | #90 |
Rangs et prix spéciaux par édition, selon the50.com.
Où
409 College St, Toronto, ON
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