La Liste 2026
Photo : Mx. Granger · CC0
100 Best#66
Hawksworth
Contemporaine · Vancouver
L'établissement phare de David Hawksworth, à l'hôtel Rosewood Georgia.
Pourquoi choisir Hawksworth
Hawksworth est le restaurant phare du chef David Hawksworth, installé au Rosewood Hotel Georgia, au centre-ville. C'est la salle qui porte son nom, et la cuisine est une cuisine raffinée du Nord-Ouest pacifique qui marie racines européennes et influences asiatiques. Un palmarès national comme un palmarès international l'ont remarquée.
Canada's 100 Best l'a classé #66 en 2025, décrivant ce mariage de fondations européennes et de touches asiatiques sur une base du Nord-Ouest pacifique. La Liste lui accorde 77,5/100 pour 2026 : un classement international et un classement national l'incluent donc tous deux. Un chef bien connu de Vancouver cuisine sous son propre nom dans cette élégante salle d'hôtel.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
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Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- Visa Dining CollectionTables aux heures de pointe : réservées aux titulaires de la carte Visa Infinite Privilege qui réservent sur OpenTable.Programme ↗source ↗
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Pourquoi cette adresse
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
Où
801 W. Georgia St., Vancouver, BC
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