Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2023
100 Best#39
Marilena
Poissons et fruits de mer · Victoria, BC
Une grande salle moderne de poissons et fruits de mer pour Victoria; meilleur nouveau restaurant de 2024.
Pourquoi choisir Marilena
Le Toptable Group, l'entreprise vancouvéroise derrière Blue Water Cafe et CinCin, a ouvert Marilena comme son premier restaurant à Victoria, dans le but de doter la ville d'une grande salle de fruits de mer moderne. Le chef Kristian Eligh dirige la cuisine, tandis que Clark Park tient un bar cru distinct. C'est un vaste espace haut de gamme, avec une cave à vin à la hauteur du menu.
Canada's 100 Best l'a nommé #1 Best New Restaurant de 2024, puis l'a classé #39 au Canada's 100 Best Restaurants 2025, et Air Canada enRoute l'avait placé #3 de sa liste des meilleurs nouveaux restaurants de 2023. Les critiques reviennent sans cesse sur l'exécution précise derrière des plats d'apparence simple. Commandez les nigiris aux crevettes tachetées, au germon et à la ventrèche de flétan, le crudo de kampachi ou la tour de fruits de mer, puis le bar rayé à la peau croustillante, sauce XO au porc, et terminez par le gâteau au fromage et la crème de lime de Floride.
Notre lecture des palmarès
- Nommé #1 au palmarès Canada’s 100 Best new restaurants en 2024.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
Vérifié en oct. 2026
L'histoire
Marilena est le premier restaurant à Victoria du Toptable Group de Vancouver, qui exploite aussi Blue Water Cafe et CinCin. L'objectif : doter la ville d'une grande salle de fruits de mer moderne. Le chef Kristian Eligh dirige la cuisine, et Clark Park tient un bar cru distinct.
Le #1 du Canada
- Nouveau restaurant · 2024Canada's 100 Best: Best New Restaurants · Source ↗
Pourquoi cette adresse
Un grand restaurant de fruits de mer haut de gamme à Victoria, où le critique a salué le souci du détail du menu, l'exécution précise et une cave à vin à la hauteur.
Plats remarqués : nigiris aux crevettes tachetées, au germon et à la ventrèche de flétan, crudo de kampachi, bar rayé à la peau croustillante
source ↗Un début soigné du Toptable Group à Victoria, avec une cuisine axée sur le produit signée Kristian Eligh, de retour derrière les fourneaux, où une exécution précise porte des plats d'apparence simple.
Plats remarqués : plateau de fruits de mer, gnocchis à la ricotta et pesto de chou frisé, bar rayé à la peau croustillante, sauce XO au porc, gâteau au fromage et crème de lime de Floride
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | #27 |
| 2025 | #39 |
| 2026 | Absent de la liste |
Où
1525 Douglas St, Victoria, BC
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