Canadian Museum of Immigration at Pier 21Musée d'histoire · Halifax0,6 kmPhoto : Janayna Velozo · CC BY 2.0
100 Best#53
Tribute
Cuisson au bois, pâtes faites à la main · $$ · Halifax, NS
La flamme vive de Colin Bebbington.
Pourquoi choisir Tribute
Natif de Halifax, le chef Colin Bebbington s'est formé au Culinary Institute of America, à The French Laundry et chez Claridge's, avec un passage dans un laboratoire de pâtes à Bologne, puis a mené Scotian Heritage, un pop-up de menu dégustation qui a sillonné la Nouvelle-Écosse. Le public fidèle qu'il s'est bâti a mené à Tribute, une salle chaleureuse au bord de l'eau à l'ambiance de kitchen party, qu'il présente comme un merci à ses mentors.
Canada's 100 Best l'a classé #53 au palmarès Canada's 100 Best Restaurants 2026 et #9 parmi les meilleurs nouveaux restaurants de l'année. Les deux mentions insistent sur le feu de bois : viandes et fruits de mer cuits sur la flamme, pâtes faites à la main et combinaisons de saveurs ambitieuses qui portent la chaleur de la côte Est et des influences italiennes. Le chef compte un laboratoire de pâtes de Bologne dans son parcours, et le prix est $$.
Notre lecture des palmarès
- Nouvelle entrée au palmarès Canada's 100 Best en 2026, directement au #53.
Comment réserver
Réservez de 1 à 2 semaines à l'avanceNotre estimation
Les réservations sont acceptées jusqu'à trois semaines à l'avance.
- Délai de réservation: Les réservations sont acceptées jusqu'à trois semaines à l'avance.source ↗
- Groupes: Les groupes de 6 personnes ou plus ont la table pour trois heures et communiquent directement avec le restaurant.source ↗
- Dépôt: Une carte de crédit est exigée à la réservation.source ↗
- Bon à savoir: Les absences et les annulations à moins de 24 heures d'avis peuvent être facturées 30 $ par personne.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- DINRTables de dernière minute : réservation le jour même sur DINR, avec une alerte quand une table se libère.Programme ↗source ↗
L'histoire
Colin Bebbington a grandi à Halifax et s'est formé au Culinary Institute of America, à The French Laundry et chez Claridge's, en plus d'un passage dans un laboratoire de pâtes à Bologne. Il a ensuite mené Scotian Heritage, un pop-up de menu dégustation qui a sillonné la Nouvelle-Écosse. Le public fidèle qu'il s'est bâti a mené à Tribute, qu'il présente comme un merci à ses mentors.
Pourquoi cette adresse
Des combinaisons de saveurs ambitieuses et créatives cuites au feu de bois au bord de l'eau, signées par le chef Colin Bebbington, natif de Halifax, dans une salle chaleureuse à l'ambiance de kitchen party.
source ↗Viandes et fruits de mer cuits sur la flamme et pâtes faites à la main, portés par la chaleur de la côte Est et des influences italiennes, dans une ambiance animée de kitchen party façonnée par le parcours du chef Colin Bebbington.
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | Absent de la liste |
| 2025 | Absent de la liste |
| 2026 | #53 |
Où
1341 Lower Water St., Unit 121, Halifax, NS
Sur ces road trips
Quoi faire à proximité
Seven Bays Bouldering GottingenCentre de bloc · North End, Halifax1,4 kmAperçu du site : sevenbaysbouldering.com
Seven Bays Bouldering Bayers LakeCentre de bloc · Bayers Lake, Halifax7,6 kmAperçu du site : sevenbaysbouldering.com
Plein air à proximité
Où loger à proximité
Muir, a Luxury Collection Hotel, HalifaxHôtel · Halifax, NS0,6 kmMICHELIN 1 KeyPhoto : A Disappearing Act · CC BY-SA 2.0
Manger et boire à proximité
MysticMenu dégustation atlantique · Halifax, NS0,7 km100 Best #16Best New #6Aperçu du site : mysticnovascotia.ca
Plus à Halifax
Peacock Wine BarBar à vin · Queen's Marque, Halifax0,6 kmBest New #9Aperçu du site : peacockwinebar.ca
The Narrows Public HouseBar · North End, Halifax2,7 kmBest Bars #12Aperçu du site : thenarrowspublichouse.ca
Bar KismetMéditerranéen et régional français · North End, Halifax2,7 km100 Best #21NA 50 Best #49Aperçu du site : barkismet.com