La Liste 2026
MICHELIN Guide Toronto & Region 2026
ContemporaineJordan Station, ON
50 Best#3
Restaurant Pearl Morissette
$$$$ · Jordan Station, ON
Le dernier étage d'une grange, au milieu de 17 hectares de vignes et de jardins.
Pourquoi choisir Restaurant Pearl Morissette
Le Restaurant Pearl Morissette a ouvert en novembre 2017 au dernier étage d'un bâtiment de Jordan Station, au-dessus de l'établissement vinicole qui porte le même nom. Les cochefs Eric Robertson et Daniel Hadida l'ont fondé, et la propriété de 42 acres comprend aussi un verger, une ferme régénératrice, des potagers et une boulangerie qui fournissent une grande partie du menu. La salle compte environ 40 places, et le menu dégustation se construit spontanément au gré de la saison.
Il est #1 au palmarès Canada's 100 Best Restaurants 2026, détient deux étoiles MICHELIN dans le guide Toronto & Region 2026, se classe #3 au palmarès North America's 50 Best Restaurants 2026 comme The Best Restaurant in Central Canada avec l'Art of Hospitality Award, et obtient 96/100 de La Liste. Les critiques s'entendent sur une cuisine fermière d'inspiration française, un service chaleureux et de solides accords vins, sakés et sans alcool. Commandez le flétan de la C.-B. pêché à la ligne au chou-fleur, la signature de la maison, et la pintade aux chanterelles, un plat cité à la fois par Canada's 100 Best et par MICHELIN.
Notre lecture des palmarès
- Classé #1 au palmarès Canada's 100 Best en 2025 et 2026.
- Détient une étoile MICHELIN dans chaque édition du MICHELIN Guide Toronto & Region depuis 2024.
- Au palmarès Canada's 100 Best à chaque édition depuis 2022.
Comment réserver
Réservez de 2 à 4 semaines à l'avanceNotre estimation
Ses distinctions le placent parmi les salles les plus prisées, et nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié.
- Bon à savoir: Les dégustations se réservent sur Tock.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
L'histoire
Pearl Morissette a ouvert en novembre 2017 au dernier étage d'un établissement vinicole de Jordan Station. Les chefs Eric Robertson et Daniel Hadida l'ont fondé. La salle compte environ 40 places, sur une propriété de 42 acres, et porte le même nom que l'établissement vinicole en dessous.
Le saviez-vous?
- Le riz de la cuisine provient de ce que Canada's 100 Best présente comme les seules rizières du pays, à Abbotsford (C.-B.).source ↗
Le #1 du Canada
- Restaurant · 2025Canada's 100 Best Restaurants · Source ↗
Pourquoi cette adresse
Une cuisine fermière d'inspiration française signée Daniel Hadida et Eric Robertson, dans une salle à manger au-dessus de l'établissement vinicole du domaine, avec vue sur une ferme régénératrice, un verger et des potagers qui fournissent une grande partie du menu.
source ↗Élève la cuisine du pays viticole ontarien grâce à l'approche européenne, classique et moderne, des cochefs Daniel Hadida et Eric Robertson, avec des ingrédients de sa propre ferme et de cueilleurs, un service chaleureux et raffiné, et de solides accords vins, sakés et sans alcool.
Plats remarqués : Flétan de la C.-B. au chou-fleur, pintade aux chanterelles, mille-feuille à la tuile de betterave, Pain au levain RPM et rayon de miel
source ↗- 96/100La Liste 2026source ↗
Une propriété de 42 acres avec restaurant, établissement vinicole, verger, ferme et boulangerie, où les chefs construisent un menu dégustation spontané autour des ingrédients canadiens et des saisons. La carte des vins est étoffée, et le service garde un rythme détendu mais vif.
Plats remarqués : pintade rôtie aux chanterelles, sandwich à la crème glacée à la berce, madeleines
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
50 Best, année par année
MICHELIN, année par année
- 2022: Non couvert par le guide cette année-làsource ↗
- 2023: Non couvert par le guide cette année-làsource ↗
- 2024: 1 Star, Green Starsource ↗
- 2025: 2 Stars, Green Starsource ↗
- 2026: 2 Starssource ↗
Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis. Étoile verte
Dans les médias
Où
3953 Jordan Rd., Jordan Station, ON
Comment s'y rendre
Aéroports les plus proches
- YYZ
Toronto Pearson International Airport
125 km · environ 1,5 heure jusqu'à Niagara Falls source ↗
- Air Canada
- WestJet
- Porter Airlines
- Flair Airlines
- Air Transat
- Air North
- YTZ
Billy Bishop Toronto City Airport
127 km · un peu plus de 1,5 heure jusqu'à Niagara Falls source ↗
- Porter
- Air Canada
- YHM
John C. Munro Hamilton International Airport
moins d'une heure jusqu'à Niagara Falls source ↗
- Porter
- WestJet
Air Canada Landline offre un service d'autocar d'ici jusqu'à Toronto Pearson.
Navettes, traversiers et hydravions
- L'autocar d'Air Canada entre Toronto Pearson, l'aéroport Niagara District et le Marriott on the Falls, trois allers-retours par jour.source ↗
Tarifs typiques
- Air Canada · De Vancouver à Toronto (YTO)Tarifs à partir de $217 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
- Air Canada · De Calgary à Toronto (YTO)Tarifs à partir de $208 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
- WestJet · De Vancouver à Toronto (YTO)Tarifs à partir de $190 vus le 31 oct. 2026 · aller simplecompagnie aérienne ↗
Les tarifs changent chaque jour; vérifiez auprès de la compagnie aérienne.
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