Wolf in the Fog

Le chef Nick Nutting et deux collègues du Wickaninnish Inn, Andre McGillivray et Jorge Barandiaran, ont ouvert Wolf in the Fog à la fin de 2014 parce qu'ils voulaient sortir de la grande table guindée. La salle de Fourth Street a une cuisine ouverte, une table commune et de la vieille vaisselle dépareillée, le tout pour que le souper ressemble à une invitation chez quelqu'un. La même année, Air Canada enRoute l'a nommé Canada's Best New Restaurant.

La cuisine suit une devise en trois mots, pêcher, cueillir, festoyer, et puise dans l'océan, le rivage et la forêt de Tofino dans un style que l'équipe appelle la cuisine « tofitienne ». Le souper est l'événement principal, avec cocktails, bières artisanales et vin côté boissons, réservations jusqu'à six personnes et clients sans réservation bienvenus. Pour qui en fait un voyage, le restaurant propose aussi des forfaits qui associent souper et séjour en ville.