Balboa Pizza

Balboa a ouvert sur Saint-Paul Ouest en juillet 2025, une pizzeria au four à bois du Groupe Tomahawk, qui exploite une dizaine d'établissements en ville. La pâte au levain est faite chaque jour avec de la farine locale biologique, déclinée en margherita, pepperoni, quattro formaggi ou salsiccia. Arancini, calmars frits, burrata, cacio e pepe et tagliatelle alla boscaiola complètent le menu, avec vins nature, spritz et un espresso martini côté boissons. Le souper est servi tous les soirs dès 17 h.