Biiru

Biiru est un izakaya du centre-ville, rue des Conseillers-de-Ville, à côté de l'église unie St. James, signé Yann Levy, Benjamin Bitton et Yossi Ohana, le groupe derrière Habanera et Escondite. Les propriétaires ont conçu la salle eux-mêmes, avec environ 50 places à l'intérieur et une terrasse de 40 places qui prend tout son sens l'été, à quelques pas du Quartier des Spectacles.

La cuisine reste surtout japonaise et plutôt constante : chirashi au saumon et à l'anguille, dumplings, yakitori et salades maison, avec des ramens l'hiver et des salades de poisson cru l'été. Les cocktails sont la spécialité, dont l'Abokado, à base d'avocat, de cachaça, de yuzu et de blanc d'œuf. Tastet l'a trouvé animé et abordable, un bon choix pour un dîner au centre-ville ou une célébration, avec un service excellent et sympathique.