Buvette Pastek

Pastek, mot qui désigne le melon d'eau en français et un verre en argot, occupe le hall d'un hôtel-boutique de la rue Saint-Paul Ouest, une salle élégante d'environ 55 places conçue par Maison Charlotte, avec une terrasse dans la cour qui figure dans le guide des plus jolies terrasses de la ville de Tastet. Le propriétaire Thomas Vernis, du groupe Tomahawk, voulait un endroit où l'on puisse passer n'importe quel jour, à n'importe quelle heure.

La cuisine sert de petites bouchées de luxe à base de produits du marché, et le menu change chaque mois mais comprend toujours poisson, viande, pâtes et une salade. Des vins nature faciles à boire dominent la carte, les cocktails sont faits pour désaltérer, et le souper est servi sept jours sur sept dès 16 h, avec le brunch la fin de semaine et des huîtres à 1,50 $ à l'heure de l'apéro.