Mano Cornuto

Mano Cornuto occupe un coin de Griffintown et est ouvert de la fin de la matinée jusque tard le soir : une salle étroite et lumineuse, construite autour d'un long bar qui se prolonge jusqu'à la cuisine ouverte. Tastet a comparé le rythme à un chaos maîtrisé, le personnel se faufilant entre les tables, le bar et les fourneaux, et une terrasse d'une vingtaine de places s'installe devant. Les propriétaires, anciens de Foxy, Garde-Manger, Le Bremner et Crew Collective, ont emprunté le nom au geste de la main cornue, ce porte-bonheur qui renvoie la malchance dans le sol.

James Baran a conçu le menu en s'inspirant des cafés italiens : focaccia cuite chaque matin et servie avec ricotta et miel à la truffe ou confiture, quelques pâtes, des salades, du crudo et un beigne maison pour lequel Tastet conseillait de garder de la place. Les cocktails de Vito Ciocca misent sur les amari et les amers, et la carte des vins privilégie des bouteilles nature qui changent souvent. Le groupe a ensuite ajouté Mano Figa, un café pour emporter juste à côté, et le bar à vin Umarell.