Restaurant h3

Le Restaurant h3 se trouve dans le complexe Humaniti, près du Palais des congrès. Il a ouvert pour emporter en décembre 2020 et est depuis devenu une salle à manger soignée. La table 44 donne sur La Joute, la sculpture de feu et de brouillard de Riopelle, et l'œuvre monumentale Hanima de Marc Séguin est accrochée à l'intérieur. Tourisme Montréal note une carte à partager, une table d'hôte le midi et un brunch.

Le chef Jean-Sébastien Giguère cuisine les produits du Québec. Tastet a souligné les ris de veau croustillants au piment Gorria et la bajoue de porc fumée de la Ferme Beaurivage, ainsi que les crevettes de Matane, le homard et le flétan de la Gaspésie et l'agneau de Kamouraska. La cave, constituée par Hugo Duchesne, meilleur sommelier du Québec en 2020, compte quelque 900 étiquettes et 5 500 bouteilles, à partir d'environ 40 $. Les deux sources saluent le service.