Hélicoptère

Le chef David Ollu a ouvert Hélicoptère sur la rue Ontario Est, dans Hochelaga, en juillet 2018, et l'endroit est resté un restaurant de quartier dans l'âme : chaleureux et raffiné sans prétention, le genre de salle où l'on s'attarde. La cuisine est franche, créative et saisonnière, fondée sur des partenariats avec des artisans et producteurs locaux et sur les récoltes du potager sur le toit du restaurant.

Presque tout est fait maison, avec la fermentation au centre : charcuteries, sauces et fermentations sortent toutes de la cuisine, où Hugo Schmidt est chef de cuisine. Les convives choisissent entre une sélection à la carte et un menu dégustation de cinq services avec accords mets et vins de la sommelière en chef Karolanne Bérubé, et le chef pâtissier Steven Peyre conclut le repas avec des desserts au chocolat Qantu.