Nacarat

Nacarat est le bar à cocktails du Fairmont Le Reine Elizabeth, boulevard René-Lévesque, une grande salle de 166 places que Tastet décrit comme chic, sombre et sophistiquée, aux finis de matériaux polis de grande qualité avec des accents orangés qui font écho au nom du bar. L'hôtel l'inscrit dans l'esprit de l'ère glam rock, et l'été, une terrasse sur le toit au troisième étage ajoute DJ, barbecue et vue sur le centre-ville.

Derrière le bar, l'équipe prépare des cocktails classiques et signature avec des techniques traditionnelles comme plus récentes, en plus de bières locales et saisonnières. Tastet a souligné l'Angus Knows!, un cocktail au gin avec liqueur de yogourt, sudachi, agave et citronnelle, et le 57 Colada, une piña colada légère au lait de coco maison. Nacarat s'est classé #38 dans Canada's 50 Best Bars en 2024.