Alloy

Alloy a ouvert le 1er novembre 2007, fruit du partenariat d’Uri Heilik et du chef Rogelio Herrera, dans le district industriel de Manchester, juste au sud de Stampede Park. Avenue Calgary décrit une salle lumineuse d’inspiration mi-siècle dans une palette de blancs, avec une terrasse fermée et un stationnement privé, un cadre qui attire autant les premiers rendez-vous que les 30es anniversaires de mariage.

Le menu part des racines méditerranéennes et latines des propriétaires et y intègre des saveurs asiatiques. Les bouts de côtes sont la signature que les habitués refuseraient de perdre, et la cuisine peut bâtir tout un repas autour du légume préféré d’un client ou d’un thème. Derrière le bar, une longue carte de spiritueux et un cellier. Alloy figure année après année sur la liste Best Restaurants d’Avenue Calgary, et sert le dîner du mardi au vendredi et le souper du mardi au samedi.