Bistro La Franquette

La Franquette tire son nom de l'expression française à la bonne franquette, qui évoque une cuisine simple et sans chichi. Elle a été ouverte sur l'avenue Victoria par Louie Deligianis et Blake Hickerson en cuisine et la sommelière Renée Deschenes, un trio venu de Pastel avec des passages au Liverpool House et chez Joe Beef, et des amis des propriétaires ont fait le décor. La première critique de Tastet a salué des plats comme les côtes de bœuf braisées, la poule de Cornouailles et les cigares au chou, et y voyait l'étoffe d'une belle adresse de quartier. Aujourd'hui, on y sert le souper du mercredi au dimanche.