Park

Antonio Park dirige Park à Westmount depuis 2012, mariant la cuisine traditionnelle japonaise et coréenne à des influences nord et sud-américaines. Formé au Japon, aux racines coréennes et argentines, il a grandi en regardant sa mère tout cuisiner à partir de zéro, moudre ses propres épices, sécher ses propres piments et préparer ses propres sauces. Selon ses mots, le restaurant, c'est son parcours et ses racines.

Canada's 100 Best Restaurants 2024 l'a classé #100, saluant une cuisine précise de style japonais aux touches créatives et le poisson pêché à la ligne que Park importe lui-même. Les sushis sont au cœur de l'offre, et le critique a aussi nommé les dégustations de wagyu, le bibimbap, le galbi et la boîte bento. Commandez d'abord les sushis, puis quelque chose du côté coréen.