Freddi

Freddi est un bar japonais contemporain à l'intérieur de l'Hôtel William Gray, rue Saint-Vincent, à quelques pas de la place Jacques-Cartier. Inspirée des bars d'hôtel classiques, la salle d'environ 50 places s'ouvre sur le Living Room de l'hôtel sous une verrière, ce qui la rend intime mais animée. Le chef Konstantin Chakhnov, dont les 18 ans et plus en cuisine à l'étranger incluent un passage au Fat Duck, propose un menu saisonnier de plats à partager d'inspiration japonaise, avec les plats de poisson et les temaki signatures au centre. Une carte de cocktails créée pour la salle côtoie une sélection de vins et de sakés, et le service va du déjeuner au souper, sept jours sur sept.