Le Tambour Tavern

Le Tambour Tavern est un bistro d'inspiration parisienne sur James Street North, au centre-ville de Hamilton. Le chef Teo Paul, qui possède aussi deux restaurants à Toronto, l'a ouvert en 2023, selon Destination Ontario.

Le menu s'en tient aux classiques du bistro, et le gril à feu ouvert est au cœur de la cuisine. Destination Ontario signale le poulet rôti, le poisson entier grillé et les steaks qui sortent de ce gril. Le menu actuel du souper propose des escargots, un tartare de bœuf et un plateau de fruits de mer, et la section cuite sur le feu comprend une poule de Cornouailles rôtie au feu, une bavette frites, un contre-filet avec l'os de 28 onces et une côte de bœuf de 30 onces. Le brunch est aussi servi.