Carlino

Carlino est un restaurant et salon italien recommandé par le Guide MICHELIN sur Alberni Street, de la famille de restaurants Ask For Luigi et Farina, et le Guide MICHELIN décrit sa terrasse comme un sanctuaire verdoyant d'une élégance paisible. Il est ouvert du déjeuner au souper, en passant par un dîner en semaine et un aperitivo l'après-midi, et établit des parallèles entre la Colombie-Britannique et les montagnes, forêts, lacs et côtes du nord de l'Italie.

Détenteur d'une Forchetta au Top Italian Restaurants 2026 de Gambero Rosso, Carlino cuisine le Frioul, avec des plats du Trentin et de la Vénétie voisins, et le Guide MICHELIN note les accents slaves et germaniques d'assiettes comme le chou braisé agrodolce avec escalope de porc à la milanaise. Les pâtes sont faites fraîches chaque jour, dont les cjarsons frioulans en demi-lune, que le guide a décrits farcis de purée de betterave sous un beurre aux graines de pavot, et les œufs viennent de poules Marans noir cuivré de la ferme familiale d'Abbotsford. Au souper, l'option à partager « fai tu » laisse les choix à la cuisine.