Locanda dell'Orso

Locanda dell'Orso tire son nom de la vieille légende de l'aubergiste et de l'ours, et veut donner l'impression d'une chaleureuse maison italienne, sous le Victorian Hotel sur West Pender. Les pâtes sont faites sur place, et les ingrédients viennent de petites fermes locales ou directement des régions italiennes les plus réputées pour eux, de la burrata des Pouilles à la truffe noire fraîche.

Gambero Rosso a décerné à Locanda dell'Orso une Forchetta dans son Top Italian Restaurants 2026, et le menu montre pourquoi. Une carte d'aperitivo de focaccia maison, d'arancini au safran, de polpette et de maritozzi au homard sur brioche maison mène aux pizzas, comme la Mamma Mia à la mortadelle, à la stracciatella et à la pistache, et aux pâtes fraîches, dont les creste di gallo dans un ragù blanc de poitrine de bœuf, de joue de veau et de moelle. Les cocktails penchent vers l'Italie, avec un Orso Martini infusé au safran, et la carte des vins va jusqu'à l'Amarone et au Bolgheri.