Lupo Restaurant + Vinoteca

Lupo se trouve sur Hamilton Street, entre Yaletown et le quartier des spectacles, dans une salle au goût du jour qui garde un peu de son charme d'antan. Ses deux propriétaires se sont rencontrés au Villa Del Lupo, où Julio Gonzalez Perini a donné à Michael Mameli son premier emploi en gastronomie. Aujourd'hui, Perini dirige la cuisine et Mameli la salle, avec pour objectif de la bonne nourriture, de la conversation et une musique bien choisie dans un cadre confortable.

La cuisine est italienne et moderne, et Perini fait presque tout maison; il qualifie ces petits détails de budget publicitaire. Le souper peut commencer par du fromage de chèvre chaud ou des boulettes sur polenta au mascarpone, passer aux spaghettinis bolognaise ou aux tagliatelles à l'encre de calmar et au homard canadien, et se terminer par l'osso buco de veau, le jarret d'agneau ou une côtelette de cerf. Comme le suggère le mot Vinoteca dans le nom, la carte des vins de Mameli fait la part belle aux bouteilles italiennes et britanno-colombiennes.