Cambodgien-vietnamienChinatown, Vancouver
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Phnom Penh

$$ · Chinatown, Vancouver

Files d'attente dans le quartier chinois pour les ailes cambodgiennes-vietnamiennes et le butter beef.

Pourquoi choisir Phnom Penh

Les grands-parents du chef Murray Huynh étaient des réfugiés cambodgiens qui ont fui à pied vers le Vietnam avant d'être parrainés pour venir au Canada, et ils ont ouvert Phnom Penh dans le quartier chinois sur le modèle du restaurant familial au pays, comme une petite étreinte pour les réfugiés arrivés après eux. Murray dirige maintenant la troisième génération, et chaque année la famille ferme pendant un mois pour parcourir l'Asie en quête d'inspiration.

Le Guide MICHELIN lui a accordé un Bib Gourmand en 2026 pour sa cuisine vietnamienne et cambodgienne, conseillant d'aborder le grand menu par ses classiques éprouvés et notant qu'une file se forme peu après l'ouverture. L'inspecteur a cité le bœuf tranché mince à l'ananas et à la sauce de poisson, les ailes de poulet frites et le bœuf luc lac avec œuf frit, et le butter beef est la spécialité. Eater l'a aussi présenté. Commandez les ailes et le butter beef : trois générations de la famille les défendent.

À commanderButter beefsource ↗

L'histoire

Les grands-parents du chef Murray Huynh étaient des réfugiés cambodgiens qui ont fui à pied vers le Vietnam avant d'être parrainés pour venir au Canada. En 1986, en même temps qu'Expo 86, ils ont ouvert Phnom Penh, sur le modèle du restaurant familial au pays. Ils le voyaient comme une petite étreinte pour les réfugiés arrivés après eux. La propriété s'est transmise, et Murray dirige maintenant la troisième génération.

source ↗

Le saviez-vous?

  • Chaque année, la famille ferme le restaurant pendant un mois pour parcourir l'Asie en quête d'inspiration culinaire.source ↗

Pourquoi cette adresse

  • Bib GourmandMICHELIN Guide Vancouver 2026source ↗

    Un restaurant familial de longue date du quartier chinois, ouvert depuis 1985, qui sert une cuisine vietnamienne et cambodgienne. Le grand menu s'aborde mieux par ses classiques éprouvés, et une file se forme peu après l'ouverture.

    Plats remarqués : bœuf tranché mince à l'ananas et à la sauce de poisson, ailes de poulet frites, bœuf luc lac et œuf frit

    source ↗

MICHELIN, année par année

  1. 2022: Bib Gourmandsource ↗
  2. 2023: Bib Gourmandsource ↗
  3. 2024: Bib Gourmandsource ↗
  4. 2025: Bib Gourmandsource ↗
  5. 2026: Bib Gourmandsource ↗

Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.

Dans les médias

Où

Carte montrant Phnom Penh

244 East Georgia Street, Vancouver, BC

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