Một Tô

Một Tô, dont le nom signifie « un bol », est un bar à bánh mì et à phở sur Centre Street NW, de l’équipe derrière Pho Dau Bo à Calgary. Visit Calgary décrit une salle chaleureuse et tropicale où l’on a envie de s’attarder, et le restaurant familial se présente comme une adresse confortable et chic ouverte toute la journée. La cuisine s’en tient à la technique traditionnelle et à de bons ingrédients, puis donne sa propre touche aux classiques.

Cette touche se voit dans le Pho Grilled Cheese, une version vietnamienne d’un plat réconfort occidental, servi à côté de bols plus traditionnels comme le phở sate dans un bouillon épicé aux arachides et le bún riêu, une soupe de nouilles au crabe, au porc et à la tomate. Assiettes de riz, desserts d’inspiration vietnamienne et une carte de cocktails maison complètent le tout. Air Canada enRoute a classé Một Tô #5 des Canada's Best New Restaurants en 2022, et Avenue Calgary l’a nommé parmi les meilleurs nouveaux restaurants de la ville.