Silver Dragon Restaurant

Silver Dragon est une institution du quartier chinois de Calgary depuis 1966, avec un immense menu de cuisine cantonaise et sichuanaise servi dans sa salle de 3rd Avenue SE. Visit Calgary décrit une salle à manger contemporaine aux couleurs chaudes, avec salons privés et espace de banquet, et des chefs formés à Hong Kong qui préparent plus de 200 plats. Avenue Calgary note que les dim sum sont servis toute la journée, de l’ouverture à la fermeture, et que les menus fixes accueillent des groupes d’une à dix personnes.

Le bœuf frit au gingembre de la maison est le plat que les Chinese Restaurant Awards ont retenu pour leur liste Canada Signature Dish 2026 : de fines lanières de bœuf frites croustillantes et nappées d’une sauce parfumée au gingembre, à la fois sucrée, salée et épicée, qui fait partie d’une histoire sino-canadienne devenue un classique de Calgary. Avenue cite aussi les rôties aux crevettes, le poulet frit à la sauce aux huîtres et le canard laqué de Pékin, et ses lecteurs ont élu Silver Dragon gagnant du palmarès Best Restaurants du magazine.