Paper Lantern

Derrière une fausse boutique de tailleur, dans un sous-sol du quartier chinois, sous le restaurant Ho Won, Paper Lantern est un speakeasy vietnamien intime. La salle est décorée d’une imagerie vietnamienne, les cocktails penchent vers les tropiques, et la cuisine sert des plats de rue qui tiennent la route à côté des verres.

Canada's 50 Best Bars l’a classé #33 en 2026, admirant des cocktails qui amènent les saveurs tropicales dans des directions inattendues et une cuisine qu’on a raison de commander. Les critiques ont cité le Morning in Hanoi, le Boba Milk Tea Burnt Sugar Milk Punch et le Pandan Pain Killer, ainsi que le bo lúc lắc en cuisine. Ce bar tiki a un regard vietnamien et se cache sous le quartier chinois.