Buvette Pompette

Federico Rivas, propriétaire du Bar Chez Baptiste et fils d'un père espagnol, a ouvert Buvette Pompette avec huit associés en décembre 2022 pour recréer les petits bars à comptoir qu'il aime en Espagne. Elle se trouve au coin de Saint-Zotique et Saint-Denis, une vraie adresse de quartier qui ne prend pas de réservations pour les petits groupes et ouvre tous les jours à 16 h.

Les petites assiettes, à petit prix, se prêtent au grignotage : calmars frits, patatas bravas, chorizo a la sidra et planches de charcuteries et de fromages, et la cuisine reste ouverte jusqu'à la fermeture. La carte des vins change chaque semaine, surtout des importations privées de bouteilles nature et biodynamiques, et le premier verre arrive avec un petit plat d'olives. Tastet l'a trouvée abordable, détendue et réconfortante, et a jugé qu'elle valait le détour.