La Chronique

La Chronique sert une cuisine gastronomique avenue Laurier Ouest depuis 1995, quand le chef pâtissier d'origine belge Marc De Canck, issu d'une famille de pâtissiers, l'a ouverte dans un petit local près de Saint-Laurent. Les premières années ont apporté une série de victoires en concours, et la critique Françoise Kayler l'a saluée comme un petit restaurant à la grande cuisine. En 1999, De Canck a pris sous son aile Olivier de Montigny, qui avait grandi autour du restaurant, et les deux sont ensuite devenus copropriétaires.

En 2013, le restaurant a déménagé dans un plus grand local sur la même avenue, troquant ses débuts de bistro pour une salle épurée et contemporaine aux nappes blanches, avec une salle privée, le Salon Laurier. La devise de la maison veut que le bonheur soit dans l'assiette, et l'équipe en cuisine l'appuie par une cuisine généreuse et inspirée, bâtie sur des ingrédients de premier choix et servie avec une constance qui garde la critique de son côté depuis trois décennies.