La Jeune Espiègle

La Jeune Espiègle est une buvette de quartier chaleureuse de la rue Lajeunesse, dans Ahuntsic, ouverte en mai 2022 et reprise en 2025 par le chef Émile Simard, qui a grandi dans le coin, s'est formé à l'ITHQ et est passé par plusieurs cuisines montréalaises. Il garde l'esprit décontracté de la salle tout en cuisinant des assiettes à partager fraîches et ancrées dans le terroir, à base de produits québécois de saison souvent achetés au marché Jean-Talon : houmous de betterave, salade d'endives à la caille, naan maison et gnocchis aux champignons. Vins du Québec et d'importation privée, bières locales et cocktails maison remplissent les verres, et deux terrasses ouvrent l'été.