The Royal Hotel

The Royal Hotel est un monument restauré de la Main Street de Picton, et sa table s'étend sur plusieurs salles : une salle à manger avec une arche ouverte sur la cuisine, une terrasse-jardin, un bar-comptoir ouvert toute la journée avec banquettes et un comptoir de boulangerie, et un salon donnant sur le hall pour les cocktails et les petites assiettes. Le chef exécutif Albert Ponzo a dirigé la cuisine du Sélect Bistro de Toronto pendant 11 ans, et il a appris à cuisiner dans la cuisine de sa nonna en Sardaigne.

Son menu suit la structure italienne, des antipasti et primi aux pizze et secondi, et s'appuie sur Edwin County Farms, la ferme des propriétaires, qui, selon Nuvo, fournit aussi à l'hôtel son bœuf et ses légumes biologiques. Parmi les assiettes récentes : pane frattau, une pizza courge, radicchio et gorgonzola, truite, bistecca et pollo al limone, avec un babà al miele pour finir. The Royal s'est classé dixième sur la liste Canada's 100 Best New Restaurants en 2023.